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最近幾年,婚禮堂開始大火,祖國(guó)南北掀起了一輪婚禮堂行業(yè)大躍進(jìn),開始了產(chǎn)業(yè)新狂歡。
大家都在說(shuō)婚禮堂,但是很多人發(fā)現(xiàn),大家說(shuō)的婚禮堂都不是一個(gè)內(nèi)容,婚禮堂的晉升版本定義,就開始變的日漸緊迫。
國(guó)內(nèi)各類同行給婚禮堂來(lái)了定義,我也找了所有培訓(xùn)老師們分享的定義,最后發(fā)現(xiàn),還是我的這個(gè)8.0版本,是目前來(lái)說(shuō),解釋的最詳細(xì)的。
首次拋出這個(gè)定義是2017年末,至今已經(jīng)快三年了?,F(xiàn)在看來(lái),依舊算是闡述的很清晰。
【1.0模式】
千禧年初,日式婚禮堂模式引入到中國(guó)上海。
上海的婚禮行業(yè)老人們都知道日本的婚禮對(duì)中國(guó)上?;槎Y影響是很深的,在日本,日本人為了結(jié)婚而專門建造的“結(jié)婚式教會(huì)”,便是婚禮教堂。
哥特風(fēng)格的要素一應(yīng)俱全:尖塔高聳、尖形拱門、修長(zhǎng)的束柱、大窗戶及花窗玻璃……而這些在日本獲得的巨大成功,使得國(guó)內(nèi)婚禮業(yè)者開始紛紛效仿。
西式婚禮慶典策劃、婚禮堂模式,都是舶來(lái)品,很多內(nèi)容都是我們模仿日本的,最先接受這些婚禮場(chǎng)景的也是從上海開始,再由上海慢慢的將這些新的趨勢(shì)和模式傳遞到全國(guó)。
去過(guò)沖繩、關(guān)島看婚禮堂的時(shí)候,經(jīng)??梢钥吹胶芏嗷槎Y堂始建于1983年,1988年,1993年。日本人在九十年代末期,就已經(jīng)把日式目的地婚禮堂建設(shè)到全球各地,在日本四島,沖繩,美國(guó)關(guān)島,印度尼西亞的巴厘島,最早開始建設(shè)婚禮堂的都是日本人。
代表時(shí)期是1996-2003年期間。
【2.0模式】
上海早一批針對(duì)日式婚禮堂改良版的開始誕生。
日式婚禮堂運(yùn)營(yíng)模式有很多好的東西:設(shè)計(jì)大師的建筑作品、空間的合理運(yùn)用、儀式感強(qiáng),極致服務(wù)細(xì)節(jié)。
但是在中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)俗下,也會(huì)有一些水土不服。最早的日式婚禮堂,因?yàn)樗季S、模式、風(fēng)俗等因素,日子還是很難過(guò)(其實(shí)還是因?yàn)闊o(wú)法解決份子錢的因素)。
幾經(jīng)轉(zhuǎn)折,開始發(fā)生改良,引入圓桌餐飲,習(xí)俗開始中國(guó)化。
于是最早由中國(guó)改良版本的婚禮堂模式,在優(yōu)化了婚禮形式,婚禮風(fēng)俗后,最主要的是搭配了餐飲以后的改良版本逐步適應(yīng)了中國(guó)婚俗文化。
代表時(shí)期是2003年以后。
【3.0模式】
早期的婚禮堂模式開始全國(guó)擴(kuò)散,逐步在全國(guó)開始針對(duì)婚宴有了專門的婚宴酒店,起初都是在社會(huì)餐飲,酒店宴會(huì)廳里舉辦。
后來(lái)逐步的在婚禮開始搭配造型布縵,絹花拱門、鮮花路引,應(yīng)用于婚禮儀式、宴會(huì)的場(chǎng)地。
其背景是初期婚慶模式,開始在全國(guó)發(fā)展,開始有了一批專業(yè)的婚慶公司概念。
【4.0模式】
傳統(tǒng)的本土老牌的酒店、宴會(huì)廳因?yàn)榛閼c公司的合作,開始有了初期的組合產(chǎn)品。
婚慶公司開始在酒店(社會(huì)餐飲)固定化場(chǎng)景,由傳統(tǒng)的婚宴場(chǎng)景在婚慶公司的引導(dǎo)下,開始走套餐——婚宴+婚慶+人員服務(wù)。
【5.0模式】
隨著婚慶的發(fā)展,簡(jiǎn)易場(chǎng)景模式已經(jīng)無(wú)法滿足客戶的審美及情感需要,開始有了高等級(jí)、高投入,可以媲美星級(jí)酒店的硬裝+周期性場(chǎng)景的固定婚禮會(huì)所。
也是由上海最先,在前幾年婚禮堂模式在國(guó)內(nèi)走得比較領(lǐng)先的主要是東三省,因?yàn)橐惶炜梢耘e辦多場(chǎng),東三省的婚禮堂行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。
【6.0模式】
小場(chǎng)景、網(wǎng)紅風(fēng)、景觀半戶外的主題婚禮儀式場(chǎng)地,開始冒頭。
以婚禮為核心,設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)約建筑或玻璃房,專業(yè)場(chǎng)地,逐步誕生。一般場(chǎng)景規(guī)模都不大,但是要有景觀,有特色。
在6.0模式下還隨著時(shí)代的發(fā)展,衍生出了很多的新的形式
【6.1模式】針對(duì)婚禮的小場(chǎng)景,可能是一個(gè)篷房、一個(gè)陽(yáng)光房,一個(gè)美麗的露臺(tái)或者草坪,小眾且有特色,能采用散餐自助的形式解決餐飲。
【6.2模式】民宿婚禮的誕生,高等級(jí)具有設(shè)計(jì)感的高端民宿開始高速崛起,目的地風(fēng)的轉(zhuǎn)移開始有了民宿婚禮的誕生。在婚慶公司本土業(yè)務(wù)受到?jīng)_擊下,開始推薦引導(dǎo)新人開始做民宿婚禮。受疫情影響,開始在這兩個(gè)月高速發(fā)展值得關(guān)注。
【6.3模式】區(qū)域酒店開始將目的地婚禮的模式導(dǎo)入到本地酒店,本土園林酒店開始利用自身場(chǎng)地建設(shè)專門服務(wù)于婚禮的、既有空間設(shè)計(jì)感、又結(jié)合了儀式和服務(wù)需求的專業(yè)建筑,就是我所說(shuō)的小特專,小型化、特色化、專業(yè)化的婚禮場(chǎng)景。
重專業(yè)場(chǎng)景,輕裝飾,但是又很有質(zhì)感的場(chǎng)地。
【7.0模式】
婚禮堂開始得到資本的關(guān)注。
在資本的推動(dòng)下,開始億元級(jí)一站式復(fù)合產(chǎn)業(yè)鏈婚禮莊園(會(huì)所),9-40廳的規(guī)模,配套有一個(gè)或者幾個(gè)獨(dú)立的婚禮儀式場(chǎng)地,多個(gè)硬裝固定及周期性的場(chǎng)景宴會(huì)廳。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)也從單獨(dú)婚宴板塊開始橫跨婚嫁產(chǎn)業(yè)鏈。
并且開始城市矩陣營(yíng)銷,一般一個(gè)城市里有幾家店,10-50個(gè)廳的城市矩陣擴(kuò)張,做到進(jìn)1店,逛幾十個(gè)廳,集成營(yíng)銷。
【8.0模式】
文旅地產(chǎn)推動(dòng)的愛(ài)情小鎮(zhèn)。
文旅行業(yè)最近國(guó)家大發(fā)展,以小鎮(zhèn)為代表,表面都是做文旅,但是實(shí)質(zhì)都是為了地產(chǎn)。
建了大量的小鎮(zhèn),推動(dòng)文旅,幾乎一半的小鎮(zhèn)都有愛(ài)情元素,開始數(shù)億乃至十幾億打造愛(ài)情文化小鎮(zhèn),集成影樓婚拍基地,一個(gè)或者幾個(gè)教堂(儀式堂)、混流主題宴會(huì)廳、主題宴會(huì)廳、派對(duì)場(chǎng)地、特色民宿集成一體。
但是因?yàn)閰^(qū)位的因素,距離城市較遠(yuǎn),大規(guī)模宴會(huì)接受度不高,難以產(chǎn)生預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。
如今的婚禮堂行業(yè),因?yàn)楣芾砣诵б蛩?,?jìng)爭(zhēng)因素,7廳以上規(guī)模開始成頭部企業(yè)的擴(kuò)張標(biāo)配。
規(guī)?;⒕仃嚮?、特色化開始在各地區(qū)加速擴(kuò)張。
主力也由傳統(tǒng)老牌餐飲轉(zhuǎn)型開始轉(zhuǎn)移到各省頭部婚企,婚慶轉(zhuǎn)型的婚禮堂在品質(zhì)和質(zhì)感把控的比傳統(tǒng)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型更加成功快速,因?yàn)榛槎Y策劃企業(yè)會(huì)更懂好婚禮的打造。
如今婚禮堂在中國(guó)多數(shù)城市已經(jīng)進(jìn)入紅海,隨著后續(xù)大量婚禮堂的逐步開業(yè)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。
婚禮堂行業(yè)是重資產(chǎn),長(zhǎng)線投入,所以紅海競(jìng)爭(zhēng)必不可免。
未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)是新店打老店,大店打小店,城市矩陣多店打單一門店,多廳多店多產(chǎn)業(yè)鏈矩陣打單一品牌的趨勢(shì)。
省會(huì)二線城市目前行業(yè)門檻已經(jīng)提升到億元級(jí)。
如果還沒(méi)有進(jìn)入婚禮堂行業(yè)的的投資人士,建議保守一些。
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