2024新趨向：婚禮宴會(huì)行業(yè)十大關(guān)鍵詞！

“看得見多遠(yuǎn)的過去，就能看到多遠(yuǎn)的未來。”看見消費(fèi)者的變化，看見專業(yè)精耕的力量，看到下沉市場、小宴會(huì)的機(jī)遇，看到幸福文旅的大勢……

2023年對(duì)于婚禮宴會(huì)行業(yè)來說，是令人振奮的一年，各大集團(tuán)和品牌都有很多跨界大動(dòng)作，文化賦能、空間設(shè)計(jì)、市場運(yùn)營、廚房出品等也不斷推陳出新，行業(yè)熱門話題度居高不下……

大勢向好，暗流涌動(dòng)。《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》將通過10大關(guān)鍵詞來梳理年度脈絡(luò)，試圖從中窺見2024新趨向。

在世界的潮流里，東方文化正席卷全球，文化自信的回歸，讓世界看見東方美學(xué)。

東方的美學(xué)同樣在婚禮行業(yè)“席卷”。根據(jù)電商平臺(tái)搜索關(guān)鍵詞可以發(fā)現(xiàn)，“新中式”“漢服”“旗袍”等傳統(tǒng)中式主題搜索量靠前，與中式婚禮相關(guān)的婚慶消費(fèi)品也隨之迎來銷量高峰，增長三成以上。

許多95后、00后的新人們正在以“鳳冠霞帔、十里紅妝”的傳統(tǒng)方式赴一場“中式浪漫”。

有業(yè)內(nèi)人士表示，95、00后新人和70、80后父母，對(duì)中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)同度直線升溫，國潮風(fēng)尚逐漸成為婚禮新趨勢。中華婚禮回歸婚禮本質(zhì)與人文關(guān)懷，更是展現(xiàn)民族文化、民族自信的大勢所趨。

在行業(yè)的大好的趨勢下，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)禮文化回歸的最佳時(shí)機(jī)，婚禮宴會(huì)行業(yè)應(yīng)該肩負(fù)起此重任！

繼“服務(wù)經(jīng)濟(jì)”之后，“體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)”已開始大行其道。

不同于傳統(tǒng)的「生活方式」「產(chǎn)品功能」消費(fèi)，當(dāng)代年輕人購買的不僅僅是產(chǎn)品的功能價(jià)值，更期待產(chǎn)品/品牌營造的消費(fèi)場景能夠給自己帶來更多的情緒價(jià)值。

所有的體驗(yàn)型消費(fèi)，我們都發(fā)現(xiàn)它需要有消費(fèi)的多元價(jià)值，或者是隱形價(jià)值，或者是產(chǎn)生次生價(jià)值。體驗(yàn)型消費(fèi)能夠讓年輕人在消費(fèi)/產(chǎn)品使用的過程中產(chǎn)生參與感、體驗(yàn)感和獲得感。

上到新人，下到賓客，“體驗(yàn)型消費(fèi)”的旋風(fēng)同樣也在結(jié)婚行業(yè)刮起。當(dāng)代年輕人對(duì)于婚禮的看重，也使得婚禮成為新人價(jià)值觀和情感體驗(yàn)的展示臺(tái)，并促成了以婚禮為核心的一場大型體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。

以婚禮堂為例，“體驗(yàn)型消費(fèi)”的崛起，正在迫使婚禮堂酒店加快婚禮空間與內(nèi)容的煥新。

塑造與用戶之間的情感鏈接，提高消費(fèi)過程中的交付價(jià)值，讓婚禮堂能夠超越傳統(tǒng)婚宴服務(wù)獲取更高的溢價(jià)，一直以來都是這個(gè)行業(yè)最大的短板。

從娛樂、快銷到餐飲、婚禮儀式，婚禮堂酒店試圖從不同維度滿足年輕消費(fèi)者的審美喜好和消費(fèi)偏好，在產(chǎn)品、服務(wù)拉近與年輕人的距離，同時(shí)在場景營造上做出創(chuàng)新，打造更為個(gè)性的沉浸式體驗(yàn)，力圖打破刻板空間功能屬性。

新消費(fèi)時(shí)代，伴隨消費(fèi)場景和消費(fèi)需求越來越多元與精細(xì)，在更垂直、細(xì)分之處也就有了更大的機(jī)會(huì)。

近年來，以婚禮為切入點(diǎn)進(jìn)入細(xì)分市場的品牌比比皆是。據(jù)《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》不完全統(tǒng)計(jì)，目前麥當(dāng)勞、海底撈、俞文清、喜茶、麻辣王子、全聚德、匡威、快手等眾多品牌都有涉足婚慶領(lǐng)域。

在任何一個(gè)行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈越長就越需要聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈合作，創(chuàng)造更高的賺錢效率。如今，年輕消費(fèi)者追求個(gè)性化、多元化的趨勢日益顯著，越來越高的婚禮成本也催生出一個(gè)由超百萬婚慶企業(yè)支撐起的婚慶消費(fèi)市場。

除與婚禮直接相關(guān)的核心產(chǎn)業(yè)外，新人對(duì)婚禮的重視，以及優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、省心的消費(fèi)需求，也在推動(dòng)汽車、家具、裝修、出游、健身和醫(yī)美等60多個(gè)關(guān)聯(lián)行業(yè)逐步形成緊密的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈。

從品牌的營銷方式與布局看，其實(shí)還是品牌抓住了市場細(xì)分的大趨勢，洞察到當(dāng)代消費(fèi)者因消費(fèi)習(xí)慣、文化程度、社會(huì)階層、地域風(fēng)俗等因素影響，而形成的市場細(xì)分。

從品牌紛紛布局婚慶、婚宴市場可以看出，一方面市場細(xì)分代表著新消費(fèi)市場，是潮流與方向，前景光明。另一方面市場細(xì)分能與競品區(qū)隔開來，產(chǎn)生差異化，形成品牌的競爭力。

目前，各個(gè)消費(fèi)市場均呈現(xiàn)出了細(xì)分趨勢，婚慶消費(fèi)市場也是如此。隨著消費(fèi)升級(jí)，不存在一種婚企可以滿足絕大部分人的需求，取而代之的是各種各樣的細(xì)分婚禮市場：一站式婚禮會(huì)館市場、婚禮酒店市場、海外婚禮市場、婚慶用品市場、婚禮全球旅拍等等。

未來，結(jié)婚行業(yè)會(huì)越來越細(xì)分，細(xì)分領(lǐng)域也會(huì)越來越專業(yè)。

公開數(shù)據(jù)顯示，在2020年取得了脫貧攻堅(jiān)的全面勝利之后，下沉市場的消費(fèi)升級(jí)將會(huì)在未來的5-10年將被全面激發(fā)出來。

下沉市場雖然在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、生活方式、消費(fèi)習(xí)慣等方面與一二線城市存在差異，但還是擁有著巨大的消費(fèi)潛力和空間。下沉市場人群普遍生活壓力較小，有著享受當(dāng)下、熱衷于主動(dòng)體驗(yàn)等特性，消費(fèi)信心更加強(qiáng)烈。

婚禮堂發(fā)展到現(xiàn)在在一、二線城市的競爭日益激烈，且容量已接近飽和，但在下沉市場卻仍有缺口。

對(duì)于婚禮堂行業(yè)而言，下沉市場是一片亟待占領(lǐng)的“豐饒之?！保耗依私?00個(gè)地級(jí)市、2000個(gè)縣城、40000個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的下沉市場，龐大的人口基數(shù)自然對(duì)應(yīng)著同樣巨大的市場潛力。

與已經(jīng)飽和的一二線城市相比，在三四線城市的婚禮堂行業(yè)還處于較為初級(jí)的發(fā)展階段，體量龐大的下沉市場更像待掘金地。這些城市的婚禮堂市場還有很大的發(fā)展空間，尤其是長三角，在全國百強(qiáng)縣“下沉”市場的機(jī)會(huì)特別多。

人情社會(huì)是主導(dǎo)模式，兒女嫁娶、人情往來，下沉市場對(duì)婚禮堂需求量巨大。對(duì)婚企來說，開掘下沉市場的潛力，也不失為破局之道。

為貫徹黨的二十大精神，落實(shí)《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》要求，進(jìn)一步規(guī)范文化和旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)和支撐作用，文化和旅游部制定了《文化和旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作管理辦法》。

《管理辦法》中重點(diǎn)提到：各級(jí)文化和旅游行政部門應(yīng)當(dāng)將標(biāo)準(zhǔn)化工作納入發(fā)展規(guī)劃和工作計(jì)劃，鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體等開展標(biāo)準(zhǔn)化工作。

從文件中可以看到，標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于婚禮宴會(huì)行業(yè)的發(fā)展是彌足重要的。

行業(yè)成熟的基礎(chǔ)一定是要建立在標(biāo)準(zhǔn)之上的，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)行業(yè)起步的根基，如果在沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒有形成的情況下，連鎖化是一件非常危險(xiǎn)的事情。

標(biāo)準(zhǔn)化是多維度的，它一定會(huì)涉及到食品安全、消防安全等安全經(jīng)營的方面。可以說標(biāo)準(zhǔn)化，是行業(yè)未來發(fā)展的重點(diǎn)之一，也是推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建行業(yè)良性競爭生態(tài)的關(guān)鍵。

下一個(gè)時(shí)代，婚禮堂必然會(huì)朝著標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展！

2023年，內(nèi)卷的大潮依然兇猛，上到品牌，下到渠道，每個(gè)婚禮宴會(huì)人都在內(nèi)卷浪潮中起起伏伏。不同的是，有人立于潮頭，有人被迫擱淺，還有人在隨波逐流。

卷場地、卷設(shè)計(jì)、卷營銷、卷菜品、卷價(jià)格……結(jié)婚行業(yè)的內(nèi)卷已經(jīng)滲透到了各個(gè)維度，內(nèi)卷形式不斷升級(jí)、迭代。

透過內(nèi)卷我們看到了品牌端、市場端、渠道端、消費(fèi)端等各個(gè)端口的急劇變化，每個(gè)婚禮宴會(huì)人身處其中，如果躺平只會(huì)加速淘汰，若想更好生存下去就必須迎卷而上，從各個(gè)維度提升自身競爭力。

破卷，成為所有婚禮宴會(huì)人的共同目標(biāo)。

如何破卷？唯有精耕！“內(nèi)卷”與“精耕”相伴相生，行業(yè)越內(nèi)卷，越需要精耕。

中國結(jié)婚人數(shù)自2013年達(dá)到1346.9萬對(duì)的最高峰后，結(jié)婚人數(shù)連續(xù)9年下降：2019年我國結(jié)婚人數(shù)跌破1000萬對(duì)、2020年跌破900萬對(duì)，2021年跌破800萬對(duì)，到2022年更是跌破了700萬對(duì)大關(guān)。

結(jié)婚人口紅利消失，行業(yè)從“粗放走量”走向“精耕細(xì)作”，“精耕”的主旋律在結(jié)婚行業(yè)進(jìn)一步奏響。

2023年，有人精耕品牌、有人精耕空間、有人精耕渠道、還有人精耕菜品……精耕就是要求結(jié)婚企業(yè)精耕品牌、精耕渠道、精耕用戶，注重產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新，注重品牌建設(shè)和市場口碑，提供更專業(yè)化、精細(xì)化的服務(wù)，以適應(yīng)消費(fèi)者的多元需求。

時(shí)代需要精耕者，行業(yè)需要精耕者！不精耕、無品牌；不精耕，無渠道；不精耕，無用戶。精耕已越來越成為行業(yè)抵御發(fā)展難題的共識(shí)。

消費(fèi)場景過于單一，只是婚宴和婚慶的結(jié)合，所以缺少消費(fèi)的延展空間。這是目前婚禮堂面臨的問題。

換句話說，結(jié)婚企業(yè)沒有給消費(fèi)者形成未來消費(fèi)的想象空間，也就無法完成消費(fèi)的傳導(dǎo)，把參加婚禮的嘉賓轉(zhuǎn)化為未來更多場景的消費(fèi)客人。

婚禮作為一個(gè)超低頻次的消費(fèi)場景，僅僅是婚宴和婚慶的結(jié)合，缺少消費(fèi)的延展空間。婚禮堂的競爭已經(jīng)不在每年的所謂婚禮100天之內(nèi)了，婚禮堂競爭的主要戰(zhàn)場和機(jī)遇，在非婚禮日的時(shí)間和空間維度上展開。

事實(shí)上，在結(jié)婚這件事情背后蘊(yùn)含著非常龐大的消費(fèi)場景，也就是說擁有由婚禮而引發(fā)家庭深度消費(fèi)的可能。

格樂利雅就打破婚慶邊界，推出百日宴、周歲宴等服務(wù)產(chǎn)品。除了和結(jié)婚、寶寶相關(guān)的產(chǎn)品之外，格樂利雅所屬集團(tuán)還有全家福、個(gè)人寫真、旅拍等結(jié)婚相關(guān)的產(chǎn)品，并且逐步在婚禮產(chǎn)業(yè)中形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。此外，格樂利雅還開發(fā)了商務(wù)宴、年會(huì)、團(tuán)建等產(chǎn)品，不僅服務(wù)了更多客戶，還打破了場地使用時(shí)間的局限性，讓婚禮日外的時(shí)間能得到充分的利用，為格樂利雅提供了更多增長機(jī)會(huì)。

未來，婚禮堂的主體經(jīng)營業(yè)務(wù)將從單一婚宴業(yè)務(wù)模式，向人生禮宴的綜合業(yè)務(wù)模式升級(jí)。

前兩年我們就在說：“要把數(shù)字化真正運(yùn)用到自己提供的婚嫁服務(wù)當(dāng)中去！”

今年來看，我們依然在數(shù)字化的道路上忙碌不停，品牌數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、門店數(shù)字化依然是行業(yè)所面臨的重要課題。數(shù)字化轉(zhuǎn)型能夠幫助企業(yè)帶來節(jié)約成本、改善管理、提升體驗(yàn)等轉(zhuǎn)型優(yōu)勢，提升品牌的差異化競爭力。

從橫向來看，數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要從用戶、運(yùn)營、產(chǎn)品、組織、戰(zhàn)略五個(gè)方面來考慮。這五個(gè)方面是從需求到供給，從連接到架構(gòu)到戰(zhàn)略方向逐漸深化的。

縱向來看，數(shù)字化轉(zhuǎn)型有三個(gè)層面，分別是數(shù)據(jù)、連接和智能。這三個(gè)層面也代表了數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要經(jīng)歷的不同階段

企業(yè)追求“在線化”，其實(shí)是想與顧客、會(huì)員有更多互動(dòng)、觸點(diǎn)，通過在線化實(shí)現(xiàn)更多服務(wù)；對(duì)于內(nèi)部管理而言，意在更加運(yùn)營更加高效、管理更加扁平化，讓效率創(chuàng)造更多價(jià)值。

目前，數(shù)字化的發(fā)展問題依然存在。從企業(yè)的角度出發(fā)要不斷加強(qiáng)數(shù)字化的人才培養(yǎng)力度；服務(wù)商需要不斷深耕行業(yè)，了解行業(yè)真正的需求與趨勢，在一厘米的寬度上，挖一千米深度，雙方才能讓數(shù)字化的道路走得更快、更扎實(shí)。

正如湘軍締造者曾國藩思想，巴菲特的投資秘訣只有一個(gè)邏輯：長期主義。美團(tuán)內(nèi)部有句名言：長期有耐心，短期看結(jié)果?？v觀大部分成功的商業(yè)邏輯都逃不出：長期主義，這四個(gè)字。

何謂長期主義，顧名思義，就是長期朝著目標(biāo)堅(jiān)持做一件事，或者說是“持之以恒。”有人說，把簡單的事情復(fù)雜化，就是不簡單。

隨著行業(yè)的競爭不斷加劇，長期主義是跳出眼前內(nèi)卷的最好選擇，進(jìn)化和創(chuàng)新迭代是打破內(nèi)卷的最好方法。

但所謂“長期主義”就是簡單的堅(jiān)持與重復(fù)嗎？

對(duì)于結(jié)婚行業(yè)來說，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這么簡單。長期堅(jiān)持的背后有著永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)、永遠(yuǎn)保持贏的心態(tài)的決心，有著一整套系統(tǒng)化的管理方法和堅(jiān)定不移的目標(biāo)方向。

基于長期主義的累積才能獲得品牌資產(chǎn)，基于長期主義的累積才能獲得持有的用戶信任，結(jié)婚行業(yè)更是如此……

結(jié)婚行業(yè)真正的玩家，屬于長期主義者。

丘吉爾說，看得見多遠(yuǎn)的過去，就能看到多遠(yuǎn)的未來。希望大家能夠看見消費(fèi)者的變化，看見專業(yè)精耕的力量，看到業(yè)態(tài)融合的機(jī)遇，看到數(shù)字化的大勢……新的一年已經(jīng)開啟，我們一起贏戰(zhàn)2024！

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