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做好5件事，婚禮人應(yīng)對當(dāng)下的嚴(yán)峻形勢！
結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·
2022-12-18 00:00
2010
2022-12-18 00:00
2010 “封控時，開門營業(yè)沒有顧客！放開后，開門營業(yè)連員工都沒有了……”疫情對婚禮宴會行業(yè)的陰霾，并沒有隨著放開的節(jié)奏而迅速散去！
“封控時，開門營業(yè)沒有顧客！放開后，開門營業(yè)連員工都沒有了……”疫情對婚禮宴會行業(yè)的陰霾，并沒有隨著放開的節(jié)奏而迅速散去！
近日，有讀者向《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》傾訴了她當(dāng)下的處境：封控時，開門營業(yè)沒有顧客！放開后，開門營業(yè)連員工都沒有了……
抗疫三年，疫情防控的放開讓婚禮宴會人重拾信心。但誰也沒想到，就在大家干勁十足、摩拳擦掌的時候，各地大規(guī)模地感染，又推遲了“春天”的腳步。
當(dāng)下，有老板開業(yè)3天后被感染了不得不關(guān)門；有人則面臨著開業(yè)與不開業(yè)“進退兩難”的抉擇……
疫情對婚禮宴會行業(yè)的陰霾，并沒有隨著放開的節(jié)奏而迅速散去：
內(nèi)部難關(guān)：員工感染經(jīng)營難
封控有封控的痛苦，而放開也有放開的苦惱。
員工感染，將是未來不可避免的難題。
有餐飲宴會老板表示自己一直苦苦等待放開，如今好不容易迎來放開，剛剛營業(yè)三天，自己卻被顧客感染陽了，不得不再次關(guān)店。
“等我恢復(fù)后再營業(yè)，再被陽性顧客感染怎么辦？”
這不僅僅是一個人的擔(dān)憂，特別是全部放開之后，所有婚禮堂酒店老板都在擔(dān)心：萬一有員工陽性了，怎么辦？
不得不承認(rèn)的是，在奧密克戎超強傳播力下，每個員工都可能會被感染，這是擺在所有老板面前很現(xiàn)實的問題。
到時候，一下子就沒有人可用了，人手不足，是不是就不得不自己主動停業(yè)了？
所以，每家婚禮堂酒店都要提前做好應(yīng)對措施。
如今到底是開業(yè)還是不開業(yè)？這都讓婚禮堂酒店老板進退兩難：
若是開業(yè)，那可能更虧本，因為復(fù)工后客流量少，營業(yè)額銳減，但成本卻在節(jié)節(jié)攀升，房租要交，工資要發(fā)，水電要交，資金壓力驟增；
若是不開業(yè)，可能顧客就流失了……
這意味著，能不能扛過后疫情時代的過渡期，需要的不僅是信心，更要的是財力。
眼下，缺錢——是擺在大多數(shù)老板最最最大的難關(guān)。
按照歐美等國家的經(jīng)驗，從高峰到低位大概100天，未來100天應(yīng)該是真正的黎明前的黑暗，是眾多婚禮宴會企業(yè)的生死煎熬期。
三年都熬過去了，在這一個黎明前的黑暗期，婚禮宴會企業(yè)要真真靠自身的免疫力和戰(zhàn)斗力求活了！
外部難關(guān)：客流量下滑，新人理性消費
除去上面的內(nèi)部難關(guān)，外部市場更是困難重重。
“帶疫解封”下，人們感動卻不“敢動”，門店客流量下滑嚴(yán)重。
為什么會這樣？
據(jù)專家稱：“根據(jù)數(shù)學(xué)模型測算，當(dāng)?shù)谝徊ù笠?guī)模沖擊達到最高峰時，我們?nèi)巳褐械母腥韭士赡苓_到60％左右，隨后會逐步回落到一個平穩(wěn)期，最終我們可能80%-90％的人都會經(jīng)歷感染?！?/p>
再參考那些曾積極防疫并效果良好，但最終共存的國家的經(jīng)驗，可以發(fā)現(xiàn)所有這類型的國家在開放的初期都會有一波感染高峰，其醫(yī)療系統(tǒng)會受到嚴(yán)重沖擊，醫(yī)院一片混亂。
每個人都會慢慢接受總有一天會被感染的命運，但是為了避開第一波疫情感染高峰，大家會更加謹(jǐn)慎出行以及聚集。
由此可見，不管人們是出于恐懼還是自保，都會減少外出和聚集，客流下滑將是未來幾個月都要面臨的重大挑戰(zhàn)。
還有一個更重要的問題是，消費者兜里“沒錢”了！
三年的疫情掏空了許多人的錢包，消費乏力趨勢明顯，即便是那些收入沒有受到影響的人，也寧愿少消費省些錢，以備不時。
根據(jù)《2021結(jié)婚洞察報告》，63%的90后、95后注重消費性價比，婚禮消費傾向正在趨于理性。
國內(nèi)經(jīng)濟的整體下滑會直接影響新人由感性消費轉(zhuǎn)化為理性消費?，F(xiàn)在的新人會在產(chǎn)品品質(zhì)、性價比和需求等維度上反復(fù)斟酌。
但所幸，很多婚禮宴會人早已預(yù)知放開后還需挺過一段時間的“過渡期”，所以，就算再困難，我們也努力應(yīng)對：
堅定信念，凝聚人心
越是這個時期，越要堅定信念，人心不能散。三年都熬過去了，曙光就在眼前，老板要給員工描繪好劫后重生的愿景，而且自己要信，努力讓員工信。
內(nèi)部要緊張起來，不能松懈
這一時期，企業(yè)內(nèi)部防疫防控要進入緊急、緊張狀態(tài)。
認(rèn)真消殺已經(jīng)成為很多婚禮堂酒店經(jīng)營要做的第一件事，自覺維護健康的經(jīng)營環(huán)境，不僅是對消費者負(fù)責(zé)，也是對品牌負(fù)責(zé)。一些門店在得知員工感染后，第一時間對整體環(huán)境進行消殺，確保環(huán)境安全的同時，也延長了門店正常經(jīng)營的時間。
此外，員工感染、客流減少、年關(guān)將近等因素疊加，有婚禮堂酒店干脆選擇在直接暫停營業(yè)。
對一些企業(yè)而言，在此刻暫?；蛟S不失為良機，把人工、經(jīng)營成本上的損失降到最低，等大家都恢復(fù)生機了再來搶占先機也不錯。
奉行產(chǎn)品主義，做好產(chǎn)品
當(dāng)前婚禮宴會行業(yè)仍是以“復(fù)制粘貼”為主，95后主力群體的個性化需求并沒有被完全滿足。
有業(yè)內(nèi)人士向《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》表示，“大眾婚禮消費經(jīng)歷了從‘為別人辦’到‘為自己辦’的轉(zhuǎn)變，由先前的物質(zhì)消費轉(zhuǎn)向文化消費。‘為別人辦’關(guān)鍵詞是‘面子’，而‘為自己辦’則更注重感受?！?/p>
“為自己辦”也促使簡潔化婚禮風(fēng)格開始大行其道。曾經(jīng)大眾市場上花哨繁瑣的元素都迭代了，如今的結(jié)婚市場正在返璞歸真。
在95后和00后顧客的影響下，原本婚禮宴會行業(yè)的“老套路”必將迎來更新?lián)Q代。
當(dāng)下，婚禮宴會企業(yè)要以客戶為中心，真正以卓越的產(chǎn)品與服務(wù)為客戶創(chuàng)造價值。越是煎熬期，越要讓產(chǎn)品這個拳頭硬起來。
婚禮宴會行業(yè)的競爭核心正從單一的產(chǎn)品、服務(wù)上升到品牌之間的立體戰(zhàn)，精品化及定制化婚禮工作室或婚慶企業(yè)也相繼出現(xiàn)，加快品牌打造幾乎成為婚慶企業(yè)的必由之路。
后疫情時代的婚禮宴會企業(yè)還需要度過這段化雪期，那或?qū)⑹且粓鰪毓呛?/strong>
“昨天很殘酷，今天很殘酷，明天更殘酷，后天會很美好，但絕大多數(shù)人都死在明天晚上”。
愿各位婚禮宴會人，關(guān)關(guān)難過關(guān)關(guān)過！熬過寒冬！
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