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“看得見多遠(yuǎn)的過去,就能看到多遠(yuǎn)的未來。”看見消費者的變化,看見專業(yè)精耕的力量,看到下沉市場、小宴會的機(jī)遇,看到幸福文旅的大勢……
2023年對于婚禮宴會行業(yè)來說,是令人振奮的一年,各大集團(tuán)和品牌都有很多跨界大動作,文化賦能、空間設(shè)計、市場運營、廚房出品等也不斷推陳出新,行業(yè)熱門話題度居高不下……
大勢向好,暗流涌動。《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》將通過10大關(guān)鍵詞來梳理年度脈絡(luò),試圖從中窺見2024新趨向。
在世界的潮流里,東方文化正席卷全球,文化自信的回歸,讓世界看見東方美學(xué)。
東方的美學(xué)同樣在婚禮行業(yè)“席卷”。根據(jù)電商平臺搜索關(guān)鍵詞可以發(fā)現(xiàn),“新中式”“漢服”“旗袍”等傳統(tǒng)中式主題搜索量靠前,與中式婚禮相關(guān)的婚慶消費品也隨之迎來銷量高峰,增長三成以上。
許多95后、00后的新人們正在以“鳳冠霞帔、十里紅妝”的傳統(tǒng)方式赴一場“中式浪漫”。
有業(yè)內(nèi)人士表示,95、00后新人和70、80后父母,對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)同度直線升溫,國潮風(fēng)尚逐漸成為婚禮新趨勢。中華婚禮回歸婚禮本質(zhì)與人文關(guān)懷,更是展現(xiàn)民族文化、民族自信的大勢所趨。
在行業(yè)的大好的趨勢下,也是優(yōu)秀傳統(tǒng)禮文化回歸的最佳時機(jī),婚禮宴會行業(yè)應(yīng)該肩負(fù)起此重任!
繼“服務(wù)經(jīng)濟(jì)”之后,“體驗式經(jīng)濟(jì)”已開始大行其道。
不同于傳統(tǒng)的「生活方式」「產(chǎn)品功能」消費,當(dāng)代年輕人購買的不僅僅是產(chǎn)品的功能價值,更期待產(chǎn)品/品牌營造的消費場景能夠給自己帶來更多的情緒價值。
所有的體驗型消費,我們都發(fā)現(xiàn)它需要有消費的多元價值,或者是隱形價值,或者是產(chǎn)生次生價值。體驗型消費能夠讓年輕人在消費/產(chǎn)品使用的過程中產(chǎn)生參與感、體驗感和獲得感。
上到新人,下到賓客,“體驗型消費”的旋風(fēng)同樣也在結(jié)婚行業(yè)刮起。當(dāng)代年輕人對于婚禮的看重,也使得婚禮成為新人價值觀和情感體驗的展示臺,并促成了以婚禮為核心的一場大型體驗經(jīng)濟(jì)。
以婚禮堂為例,“體驗型消費”的崛起,正在迫使婚禮堂酒店加快婚禮空間與內(nèi)容的煥新。
塑造與用戶之間的情感鏈接,提高消費過程中的交付價值,讓婚禮堂能夠超越傳統(tǒng)婚宴服務(wù)獲取更高的溢價,一直以來都是這個行業(yè)最大的短板。
從娛樂、快銷到餐飲、婚禮儀式,婚禮堂酒店試圖從不同維度滿足年輕消費者的審美喜好和消費偏好,在產(chǎn)品、服務(wù)拉近與年輕人的距離,同時在場景營造上做出創(chuàng)新,打造更為個性的沉浸式體驗,力圖打破刻板空間功能屬性。
新消費時代,伴隨消費場景和消費需求越來越多元與精細(xì),在更垂直、細(xì)分之處也就有了更大的機(jī)會。
近年來,以婚禮為切入點進(jìn)入細(xì)分市場的品牌比比皆是。據(jù)《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》不完全統(tǒng)計,目前麥當(dāng)勞、海底撈、俞文清、喜茶、麻辣王子、全聚德、匡威、快手等眾多品牌都有涉足婚慶領(lǐng)域。
在任何一個行業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈越長就越需要聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈合作,創(chuàng)造更高的賺錢效率。如今,年輕消費者追求個性化、多元化的趨勢日益顯著,越來越高的婚禮成本也催生出一個由超百萬婚慶企業(yè)支撐起的婚慶消費市場。
除與婚禮直接相關(guān)的核心產(chǎn)業(yè)外,新人對婚禮的重視,以及優(yōu)質(zhì)、低價、省心的消費需求,也在推動汽車、家具、裝修、出游、健身和醫(yī)美等60多個關(guān)聯(lián)行業(yè)逐步形成緊密的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈。
從品牌的營銷方式與布局看,其實還是品牌抓住了市場細(xì)分的大趨勢,洞察到當(dāng)代消費者因消費習(xí)慣、文化程度、社會階層、地域風(fēng)俗等因素影響,而形成的市場細(xì)分。
從品牌紛紛布局婚慶、婚宴市場可以看出,一方面市場細(xì)分代表著新消費市場,是潮流與方向,前景光明。另一方面市場細(xì)分能與競品區(qū)隔開來,產(chǎn)生差異化,形成品牌的競爭力。
目前,各個消費市場均呈現(xiàn)出了細(xì)分趨勢,婚慶消費市場也是如此。隨著消費升級,不存在一種婚企可以滿足絕大部分人的需求,取而代之的是各種各樣的細(xì)分婚禮市場:一站式婚禮會館市場、婚禮酒店市場、海外婚禮市場、婚慶用品市場、婚禮全球旅拍等等。
未來,結(jié)婚行業(yè)會越來越細(xì)分,細(xì)分領(lǐng)域也會越來越專業(yè)。
公開數(shù)據(jù)顯示,在2020年取得了脫貧攻堅的全面勝利之后,下沉市場的消費升級將會在未來的5-10年將被全面激發(fā)出來。
下沉市場雖然在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、生活方式、消費習(xí)慣等方面與一二線城市存在差異,但還是擁有著巨大的消費潛力和空間。下沉市場人群普遍生活壓力較小,有著享受當(dāng)下、熱衷于主動體驗等特性,消費信心更加強烈。
婚禮堂發(fā)展到現(xiàn)在在一、二線城市的競爭日益激烈,且容量已接近飽和,但在下沉市場卻仍有缺口。
對于婚禮堂行業(yè)而言,下沉市場是一片亟待占領(lǐng)的“豐饒之海”:囊括了近300個地級市、2000個縣城、40000個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的下沉市場,龐大的人口基數(shù)自然對應(yīng)著同樣巨大的市場潛力。
與已經(jīng)飽和的一二線城市相比,在三四線城市的婚禮堂行業(yè)還處于較為初級的發(fā)展階段,體量龐大的下沉市場更像待掘金地。這些城市的婚禮堂市場還有很大的發(fā)展空間,尤其是長三角,在全國百強縣“下沉”市場的機(jī)會特別多。
人情社會是主導(dǎo)模式,兒女嫁娶、人情往來,下沉市場對婚禮堂需求量巨大。對婚企來說,開掘下沉市場的潛力,也不失為破局之道。
為貫徹黨的二十大精神,落實《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》要求,進(jìn)一步規(guī)范文化和旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作,充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化對行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)和支撐作用,文化和旅游部制定了《文化和旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作管理辦法》。
《管理辦法》中重點提到:各級文化和旅游行政部門應(yīng)當(dāng)將標(biāo)準(zhǔn)化工作納入發(fā)展規(guī)劃和工作計劃,鼓勵社會團(tuán)體等開展標(biāo)準(zhǔn)化工作。
從文件中可以看到,標(biāo)準(zhǔn)化對于婚禮宴會行業(yè)的發(fā)展是彌足重要的。
行業(yè)成熟的基礎(chǔ)一定是要建立在標(biāo)準(zhǔn)之上的,行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)是一個行業(yè)起步的根基,如果在沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒有形成的情況下,連鎖化是一件非常危險的事情。
標(biāo)準(zhǔn)化是多維度的,它一定會涉及到食品安全、消防安全等安全經(jīng)營的方面??梢哉f標(biāo)準(zhǔn)化,是行業(yè)未來發(fā)展的重點之一,也是推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,構(gòu)建行業(yè)良性競爭生態(tài)的關(guān)鍵。
下一個時代,婚禮堂必然會朝著標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展!
2023年,內(nèi)卷的大潮依然兇猛,上到品牌,下到渠道,每個婚禮宴會人都在內(nèi)卷浪潮中起起伏伏。不同的是,有人立于潮頭,有人被迫擱淺,還有人在隨波逐流。
卷場地、卷設(shè)計、卷營銷、卷菜品、卷價格……結(jié)婚行業(yè)的內(nèi)卷已經(jīng)滲透到了各個維度,內(nèi)卷形式不斷升級、迭代。
透過內(nèi)卷我們看到了品牌端、市場端、渠道端、消費端等各個端口的急劇變化,每個婚禮宴會人身處其中,如果躺平只會加速淘汰,若想更好生存下去就必須迎卷而上,從各個維度提升自身競爭力。
破卷,成為所有婚禮宴會人的共同目標(biāo)。
如何破卷?唯有精耕!“內(nèi)卷”與“精耕”相伴相生,行業(yè)越內(nèi)卷,越需要精耕。
中國結(jié)婚人數(shù)自2013年達(dá)到1346.9萬對的最高峰后,結(jié)婚人數(shù)連續(xù)9年下降:2019年我國結(jié)婚人數(shù)跌破1000萬對、2020年跌破900萬對,2021年跌破800萬對,到2022年更是跌破了700萬對大關(guān)。
結(jié)婚人口紅利消失,行業(yè)從“粗放走量”走向“精耕細(xì)作”,“精耕”的主旋律在結(jié)婚行業(yè)進(jìn)一步奏響。
2023年,有人精耕品牌、有人精耕空間、有人精耕渠道、還有人精耕菜品……精耕就是要求結(jié)婚企業(yè)精耕品牌、精耕渠道、精耕用戶,注重產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新,注重品牌建設(shè)和市場口碑,提供更專業(yè)化、精細(xì)化的服務(wù),以適應(yīng)消費者的多元需求。
時代需要精耕者,行業(yè)需要精耕者!不精耕、無品牌;不精耕,無渠道;不精耕,無用戶。精耕已越來越成為行業(yè)抵御發(fā)展難題的共識。
消費場景過于單一,只是婚宴和婚慶的結(jié)合,所以缺少消費的延展空間。這是目前婚禮堂面臨的問題。
換句話說,結(jié)婚企業(yè)沒有給消費者形成未來消費的想象空間,也就無法完成消費的傳導(dǎo),把參加婚禮的嘉賓轉(zhuǎn)化為未來更多場景的消費客人。
婚禮作為一個超低頻次的消費場景,僅僅是婚宴和婚慶的結(jié)合,缺少消費的延展空間。婚禮堂的競爭已經(jīng)不在每年的所謂婚禮100天之內(nèi)了,婚禮堂競爭的主要戰(zhàn)場和機(jī)遇,在非婚禮日的時間和空間維度上展開。
事實上,在結(jié)婚這件事情背后蘊含著非常龐大的消費場景,也就是說擁有由婚禮而引發(fā)家庭深度消費的可能。
格樂利雅就打破婚慶邊界,推出百日宴、周歲宴等服務(wù)產(chǎn)品。除了和結(jié)婚、寶寶相關(guān)的產(chǎn)品之外,格樂利雅所屬集團(tuán)還有全家福、個人寫真、旅拍等結(jié)婚相關(guān)的產(chǎn)品,并且逐步在婚禮產(chǎn)業(yè)中形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。此外,格樂利雅還開發(fā)了商務(wù)宴、年會、團(tuán)建等產(chǎn)品,不僅服務(wù)了更多客戶,還打破了場地使用時間的局限性,讓婚禮日外的時間能得到充分的利用,為格樂利雅提供了更多增長機(jī)會。
未來,婚禮堂的主體經(jīng)營業(yè)務(wù)將從單一婚宴業(yè)務(wù)模式,向人生禮宴的綜合業(yè)務(wù)模式升級。
前兩年我們就在說:“要把數(shù)字化真正運用到自己提供的婚嫁服務(wù)當(dāng)中去!”
今年來看,我們依然在數(shù)字化的道路上忙碌不停,品牌數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、門店數(shù)字化依然是行業(yè)所面臨的重要課題。數(shù)字化轉(zhuǎn)型能夠幫助企業(yè)帶來節(jié)約成本、改善管理、提升體驗等轉(zhuǎn)型優(yōu)勢,提升品牌的差異化競爭力。
從橫向來看,數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要從用戶、運營、產(chǎn)品、組織、戰(zhàn)略五個方面來考慮。這五個方面是從需求到供給,從連接到架構(gòu)到戰(zhàn)略方向逐漸深化的。
縱向來看,數(shù)字化轉(zhuǎn)型有三個層面,分別是數(shù)據(jù)、連接和智能。這三個層面也代表了數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要經(jīng)歷的不同階段
企業(yè)追求“在線化”,其實是想與顧客、會員有更多互動、觸點,通過在線化實現(xiàn)更多服務(wù);對于內(nèi)部管理而言,意在更加運營更加高效、管理更加扁平化,讓效率創(chuàng)造更多價值。
目前,數(shù)字化的發(fā)展問題依然存在。從企業(yè)的角度出發(fā)要不斷加強數(shù)字化的人才培養(yǎng)力度;服務(wù)商需要不斷深耕行業(yè),了解行業(yè)真正的需求與趨勢,在一厘米的寬度上,挖一千米深度,雙方才能讓數(shù)字化的道路走得更快、更扎實。
正如湘軍締造者曾國藩思想,巴菲特的投資秘訣只有一個邏輯:長期主義。美團(tuán)內(nèi)部有句名言:長期有耐心,短期看結(jié)果??v觀大部分成功的商業(yè)邏輯都逃不出:長期主義,這四個字。
何謂長期主義,顧名思義,就是長期朝著目標(biāo)堅持做一件事,或者說是“持之以恒。”有人說,把簡單的事情復(fù)雜化,就是不簡單。
隨著行業(yè)的競爭不斷加劇,長期主義是跳出眼前內(nèi)卷的最好選擇,進(jìn)化和創(chuàng)新迭代是打破內(nèi)卷的最好方法。
但所謂“長期主義”就是簡單的堅持與重復(fù)嗎?
對于結(jié)婚行業(yè)來說,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這么簡單。長期堅持的背后有著永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)、永遠(yuǎn)保持贏的心態(tài)的決心,有著一整套系統(tǒng)化的管理方法和堅定不移的目標(biāo)方向。
基于長期主義的累積才能獲得品牌資產(chǎn),基于長期主義的累積才能獲得持有的用戶信任,結(jié)婚行業(yè)更是如此……
結(jié)婚行業(yè)真正的玩家,屬于長期主義者。
丘吉爾說,看得見多遠(yuǎn)的過去,就能看到多遠(yuǎn)的未來。希望大家能夠看見消費者的變化,看見專業(yè)精耕的力量,看到業(yè)態(tài)融合的機(jī)遇,看到數(shù)字化的大勢……新的一年已經(jīng)開啟,我們一起贏戰(zhàn)2024!
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