國家出手了,婚禮堂應長遠規(guī)劃宴會功能!

結婚產(chǎn)業(yè)觀察·2020-08-29 00:00
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未來10年中婚宴會逐步轉(zhuǎn)向小型化,新項目或改造婚禮堂時,宴會的功能規(guī)劃時,應考慮這一趨勢變化。

未來10年中婚宴會逐步轉(zhuǎn)向小型化,新項目或改造婚禮堂時,宴會的功能規(guī)劃時,應考慮這一趨勢變化。

一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。

近年來,國家倡導并推動婚嫁、餐飲等領域移風易俗。一方面,推動社會風氣凈化;另一方面,也會對酒店餐飲企業(yè)帶來影響。

或許婚宴逐步轉(zhuǎn)向小型化,更走心。如日本的婚禮堂和婚宴婚禮模式就是家庭化、小型化。大操大辦、攀比奢華盛大,或許將不復返。

酒店婚宴企業(yè)如何應對大勢,保持經(jīng)營穩(wěn)定與持續(xù)增長,應早謀劃。新項目或改造婚禮堂時,宴會的功能規(guī)劃時,應考慮這一趨勢變化。

堅決抵制餐飲浪費

8月初,人民網(wǎng)發(fā)布了有關“堅決制止餐飲浪費”的報道。隨后,多地出臺有關政策規(guī)定響應。

國家堅決制止餐飲浪費,婚宴迎來新趨勢~

天津:婚宴壽宴菜單超量將調(diào)整

8月27日,天津市政府新聞辦召開“厲行節(jié)約、反對浪費”新聞發(fā)布會。

發(fā)布會上,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會針對“堅決制止餐飲浪費行為”,向協(xié)會各會員單位、各餐飲企業(yè)下發(fā)了“制止餐飲浪費行為倡議書”,號召市民積極踐行“光盤行動”,自覺抵制“舌尖上的浪費”。

倡議書要求,餐飲企業(yè)要積極增添小份菜,引導消費者適量點餐。其中,承接婚宴、壽宴的企業(yè),要對提供顧客的宴會菜單重新進行審核,調(diào)整超量菜品;承擔自助餐服務的企業(yè),要大力倡導消費者適量取餐,對超量剩菜、剩飯的個人給予有效處理。

市餐飲行業(yè)協(xié)會還倡議有條件的企業(yè),對顧客光盤就餐可適當給予獎勵,鼓勵顧客剩菜剩飯打包帶回家,并提供免費打包盒。

蕭山發(fā)起“堅決制止餐飲浪費 培養(yǎng)文明就餐習慣”專項行動

為深入貫徹關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮氛圍的重要指示精神,蕭山區(qū)文明辦聯(lián)合區(qū)商務局、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)文旅局共同發(fā)起“堅決制止餐飲浪費 培養(yǎng)文明就餐習慣”專項行動。

其中,開展“文明節(jié)儉做表率”的活動中要求,在村社紅白館、賓館飯店等倡導節(jié)儉辦酒“三項標準”、“三樣不上”,切實發(fā)揮示范表率作用。

未來10年,宴會規(guī)模逐漸縮?。?/strong>

此前,康寧唯諾總裁高博提出過一個觀點,未來10年,宴會規(guī)模會逐漸縮小。

自2009年開始,中國婚禮宴會的賓客規(guī)模正在逐年變小。在過去的10年里,全國各地的婚禮宴會的宴請賓客的規(guī)模都在不同程度的減少。

我們曾經(jīng)也做過這方面的預判,認為中國婚宴市場的賓客規(guī)模,可能會在未來的10年當中進一步縮小。如日本的婚禮宴會規(guī)模在常規(guī)的70人-130人之間,美國和歐洲的婚禮宴請規(guī)模在30-100人之間。

這對于目前擁有大量800平米以上大宴會廳的酒店和新開業(yè)婚禮堂企業(yè)來講,是個需要面對的挑戰(zhàn)。

婚禮堂的投資回報形式,相比婚慶公司來講,是中長期的。

我們并不像當初開婚慶公司那樣“船小好調(diào)頭”,空間產(chǎn)品的迭代和市場適應能力,并不像服務產(chǎn)品那樣靈活。

我希望大家開始重視這個問題,就婚禮堂而言,我們的物業(yè)租約短則8年,長則15年。在新項目投資發(fā)展階段,我們?nèi)绾晤A判未來10年的市場需求和走向?

今年新開的門店,在空間規(guī)劃、動線設計、功能區(qū)規(guī)劃、公共區(qū)域、裝修風格、能源配套等方面,是按照目前市場的反應進行設計?還是按照我們認為的今后4-10年間的市場判斷而進行呢?

簡單來講,我到底拿1萬平米還是拿5000平米?在同樣的一個經(jīng)營單元里,到底是小廳多一點,還是大廳少一點呢?

我想,這兩年里,關于這個趨勢的判斷,也是我們將要面臨的機遇和挑戰(zhàn)。

堅決抵制天價彩禮、惡俗婚鬧

今年5月,民政部印發(fā)《關于開展婚俗改革試點工作的指導意見》?!兑庖姟分赋?,開展對天價彩禮、鋪張浪費、低俗婚鬧、隨禮攀比等不正之風的整治,建立健全長效機制,助力脫貧攻堅,推進社會風氣好轉(zhuǎn)。

為進一步推進移風易俗,加強新時代公民道德建設,形成良好社會風尚,促進婚姻幸福、家庭和諧,民政部印發(fā)了該《意見》。

《意見》強調(diào),深入開展婚姻家庭輔導服務,促進婚姻幸福、家庭和諧。積極倡導和推廣體現(xiàn)優(yōu)秀中華文化的傳統(tǒng)婚禮,不斷賦予時代內(nèi)涵、豐富表現(xiàn)形式,為增強文化自信提供優(yōu)質(zhì)載體。

堅持以社會主義核心價值觀為引領,傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)婚俗文化蘊含的人文精神、道德規(guī)范,強化道德教化作用,弘揚“風雨同舟、相濡以沫、責任擔當、互敬互愛”的婚姻理念,充分發(fā)揮其在凝聚人心、引導群眾、淳化民風中的重要作用。

《意見》還提到,適應現(xiàn)代社會家庭組織、家庭結構的深刻變化,加強以父慈子孝、夫妻和睦、兄友弟恭、長幼有序為基礎的家風建設,強化孝敬父母、尊敬長輩的道德觀念。

看到這個消息,未婚的終于松了口氣:天價彩禮、惡俗婚鬧,早就該停止了!

面對不斷變化的婚宴市場,唯有盡早做好準備,才有可能爭得一席之地。

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