婚禮堂酒店銷售這樣做才更賺錢！

近些年，我國婚慶市場日益繁榮，各種婚慶宴會(huì)遍地開花?；檠缡袌鲇瓉硇乱惠喐偁帲瑢?duì)酒店而言，既是新的挑戰(zhàn)，也是新的機(jī)遇。

近些年，我國婚慶市場日益繁榮，各種婚慶宴會(huì)遍地開花?，F(xiàn)在很多年輕人對(duì)結(jié)婚的要求越來越高，促使了酒店迎合市場的多元化轉(zhuǎn)型。

許多酒店圍繞著婚禮、婚宴，設(shè)定了更加多元化的“增值”業(yè)務(wù)，婚宴市場迎來新一輪競爭，對(duì)酒店而言，既是新的挑戰(zhàn)，也是新的機(jī)遇，以下的銷售要點(diǎn)，快來學(xué)學(xué)吧！

宴會(huì)在酒店經(jīng)營中的重要性

01.宴會(huì)收益大于普通餐飲

婚禮宴會(huì)在接待規(guī)模上比一般的餐飲要大得多，因此整體收益也會(huì)高得多，能夠讓婚禮堂酒店迅速收回成本獲得利潤。

02.降低婚禮堂酒店經(jīng)營成本

宴會(huì)通常采用批量定制的方式進(jìn)行銷售，可根據(jù)婚禮堂酒店預(yù)定的實(shí)際情況進(jìn)行采購，可以有效避免浪費(fèi)，從而節(jié)約成本，使得婚禮堂酒店整體的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)降低。

03.有效提升服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)屬于預(yù)定型消費(fèi)，通常有較長時(shí)間的籌備，因此可以更好的完成服務(wù)工作等各方面的安排，同時(shí)還能夠預(yù)估風(fēng)險(xiǎn)，做出相應(yīng)的應(yīng)急措施。

04.更廣泛的口碑宣傳

婚禮堂酒店宴會(huì)面對(duì)的顧客是多樣的，涵蓋了各種圈層及各種消費(fèi)層次，因此當(dāng)婚禮堂酒店的服務(wù)、環(huán)境及菜品達(dá)到良好水平時(shí)，可以直接或間接的進(jìn)行宣傳，可有效增加婚禮堂酒店的潛在顧客。

05.帶動(dòng)其他項(xiàng)目的銷售

通常宴會(huì)銷售的規(guī)模較大，人數(shù)較多，因此涉及的需求面就更加廣泛，對(duì)酒水飲品、娛樂項(xiàng)目，或其他附帶項(xiàng)目的需求就明顯增加，可以有效的刺激客人消費(fèi)，從而帶動(dòng)其他項(xiàng)目的銷售。

06.提升管理者的管理水平

宴會(huì)屬于大規(guī)模的婚禮堂酒店銷售活動(dòng)，面對(duì)的顧客人數(shù)多、形式雜，因此需要的服務(wù)人員就相應(yīng)的較多，整個(gè)過程中出現(xiàn)的問題和沖突也會(huì)隨之變多，這就要求管理者具備較強(qiáng)的管理素養(yǎng)和決策能力。長此以往，能夠快速地培養(yǎng)和提升管理者的管理能力。

如何利用宴會(huì)營銷讓酒店獲得更多收益

01.提高服務(wù)質(zhì)量，增加附加服務(wù)

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)往往能在很大程度上提升顧客對(duì)婚禮堂酒店的滿意度，同時(shí)適當(dāng)?shù)母郊臃?wù)也很加分，如寶寶滿月宴可以贈(zèng)送紅蛋、生日宴可以贈(zèng)送一份精美的長壽面等。在宴會(huì)市場服務(wù)雷同的環(huán)境下，附加服務(wù)是提升競爭力的有力方式。

02.制定激勵(lì)措施，加強(qiáng)宴會(huì)銷售的引導(dǎo)

對(duì)走在宴會(huì)銷售一線的員工制定相應(yīng)的激勵(lì)措施，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行專業(yè)、系統(tǒng)的培訓(xùn)與引導(dǎo)，按月計(jì)劃分解銷售指標(biāo)任務(wù)，以此促進(jìn)宴會(huì)銷售的工作積極性以及專業(yè)性。

03.做好宴會(huì)全面接待的準(zhǔn)備

對(duì)于大型的宴會(huì)，需要落實(shí)整個(gè)接待工作的各個(gè)方面，精確到每一個(gè)小細(xì)節(jié)，提前協(xié)調(diào)安排場地布置、菜式準(zhǔn)備、服務(wù)人員、上餐速度、餐后休息區(qū)等等。

酒店如何做好婚宴營銷

現(xiàn)在的形勢(shì)下，婚宴業(yè)務(wù)也已經(jīng)成為眾多酒店非常重要的一項(xiàng)收入，甚至已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他活動(dòng)的利潤，因此酒店婚宴市場競爭也越來越激烈，而想要在競爭激烈的婚宴市場占據(jù)一席之地，打造創(chuàng)新的婚宴營銷是重要法寶之一。

第一、特色。

婚宴舉辦一定要有特色，無論是場地、司儀還是文化，等等，酒店都應(yīng)該獨(dú)具特色。如今，婚禮模式幾乎都千篇一律，如何體現(xiàn)出本酒店的特色對(duì)消費(fèi)者來說是存在很大吸引力的。

比如：酒店獨(dú)特的中式婚禮設(shè)計(jì)，或者避免與其他酒店雷同，根據(jù)新人自身經(jīng)歷設(shè)計(jì)的別具匠心的西式婚禮，精心設(shè)計(jì)的婚房等等。

第二、文化。

酒店舉辦婚宴并不單單只是舉辦一個(gè)儀式，而是要在進(jìn)行這個(gè)儀式的時(shí)候體現(xiàn)出一種文化。在浙江紹興咸亨酒店里面，就有專門與婚禮相符的“十里紅妝”、“大登科”、“小登科”等文化，而且還有與婚假相匹配的酒文化“女兒紅”。而且，在舉辦婚宴的時(shí)候，也能很好的將這些文化與婚禮相融合，給人別具一格的新鮮感!

第三、服務(wù)。

越來越多的人選擇在婚禮堂酒店舉辦婚禮，不僅是因?yàn)榛槎Y堂酒店?duì)I造的氛圍，還有就是婚禮堂酒店的服務(wù)齊全。要想贏得口碑，做好婚宴市場，不但要服務(wù)齊全，更要服務(wù)優(yōu)異，從婚前準(zhǔn)備到貼身婚禮管家、再到婚后蜜月等等一條龍服務(wù)，要處處站在讓新人滿足和幸福的角度去迎合消費(fèi)者。

第四、定位。

要想做好婚宴市場，那么酒店的定位就不能僅僅是舉辦一場婚宴，而是定位于“為顧客設(shè)計(jì)一場浪漫幸福的花開并蒂禮”。以顧客為出發(fā)點(diǎn)，以顧客感受為標(biāo)準(zhǔn)，以幸福圓滿為宗旨。

第五、營銷。

將這些文化、這些特色和服務(wù)圖文并茂的設(shè)計(jì)出來并且傳達(dá)給消費(fèi)群體，也可以利用價(jià)格手段，比如打折來吸引顧客，也可以利用“集體婚禮”為99對(duì)(數(shù)目不限)新人一起舉行婚禮，或者用捆綁銷售(比如：蜜月游與婚禮捆綁)等等方式進(jìn)行營銷。

如何打造酒店婚宴營銷新亮點(diǎn)

01.菜品服務(wù)

婚宴上的菜肴是酒店不可忽略的一項(xiàng)服務(wù)，酒店應(yīng)該為婚宴提供周到的宴會(huì)菜肴服務(wù)，除了依照傳統(tǒng)婚宴提供的服務(wù)外，還可以結(jié)合酒店自身的資源優(yōu)勢(shì)，打造品牌，博得賓客的廣泛好評(píng)。

另外，酒店應(yīng)依托烹飪上的優(yōu)勢(shì)，大力研究中國傳統(tǒng)菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意結(jié)合現(xiàn)代飲食風(fēng)尚，不斷為菜品的設(shè)計(jì)注入新的元素。

02.場地布置

新人們都向往著能在寬敞豪華、室內(nèi)設(shè)施高檔精美的酒店里完成人生的重頭戲，開啟幸福生活的新篇章。所以婚宴場景的布置是關(guān)鍵，如何營造喜慶的氣氛，突出婚宴主題，盡可能完成新人夢(mèng)想的婚禮現(xiàn)場是酒店必須要考慮的問題，當(dāng)入場式、鮮花、互動(dòng)等逐漸被加入酒店婚宴的程序，怎樣才能將這些服務(wù)做的更加得“人心”是打造完美婚宴的一個(gè)要點(diǎn)。

比如：酒店可以將新人的戀愛歷程以短片的形式真人模仿再現(xiàn)，現(xiàn)場表白互動(dòng)，制造婚宴高潮又能使婚宴的整個(gè)過程不失隆重又獨(dú)具創(chuàng)新，這些都需要酒店的精心策劃。

03.市場定位

準(zhǔn)確的市場定位是進(jìn)行婚宴市場開拓的基礎(chǔ)，為了更好地把握市場的脈搏，永遠(yuǎn)走在市場的前列，婚禮堂酒店應(yīng)該定期進(jìn)行婚宴的需求分析，對(duì)婚宴舉辦者和參加人員進(jìn)行調(diào)查，找準(zhǔn)賓客集中的需求點(diǎn)。

通過市場調(diào)查、賓客點(diǎn)擊率的統(tǒng)計(jì)和賓客意見收集，在適當(dāng)調(diào)高婚宴標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，在綜合服務(wù)上增加多個(gè)附加服務(wù)項(xiàng)目，如豪華客房、免費(fèi)提供泊車位、免費(fèi)提供早餐，中西餐廳等，為新人提供溫暖貼心的優(yōu)惠項(xiàng)目。

04.客戶管理

婚宴對(duì)于每一位參加者特別是新人來說都是記憶深刻、意義非凡的一件事情，酒店應(yīng)該有效的捕捉到這一點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)行深入挖掘、利用，在為新人提供周到、完美的服務(wù)過程中，培養(yǎng)客戶忠誠度，實(shí)現(xiàn)客戶的對(duì)外拓展和持續(xù)性。

通常人們都具有念舊、求穩(wěn)的心理，會(huì)趨向于選擇老牌子，因此酒店完全可以將這一點(diǎn)納入酒店婚宴的營銷中，建立一個(gè)有價(jià)值，穩(wěn)定的忠實(shí)客戶關(guān)系。

05.加強(qiáng)合作

婚宴是新人接受親戚朋友美好祝福的盛大場合，因此，婚宴的醞釀應(yīng)該更加注重長久性、周密性。如何推出有創(chuàng)意、有吸引力的婚宴則是長期從事婚慶服務(wù)的專業(yè)婚慶公司所擅長的。所以酒店應(yīng)該與專業(yè)的婚慶公司聯(lián)手合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，一方面，酒店與婚慶公司的合作可以使得服務(wù)上更加到位，另一方面，婚慶公司通過與酒店的合作可以增加自身的名氣，通過婚宴的設(shè)計(jì)，使得婚慶公司的服務(wù)產(chǎn)品能夠有機(jī)結(jié)合在一起。

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