標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的婚禮堂，才有未來(lái)！

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新力……處在婚禮堂“野蠻生長(zhǎng)”時(shí)代的婚禮宴會(huì)人，如何才能突顯婚禮堂高利益的優(yōu)質(zhì)基因？

便利、時(shí)尚、體驗(yàn)好，一站式婚禮堂憑借其顯著的優(yōu)勢(shì)迅速搶占婚禮市場(chǎng)。

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察特約撰稿人巖君認(rèn)為：我們相信婚禮堂的出現(xiàn)，是努力在為用戶提供更好的結(jié)婚體驗(yàn)，所以它也一定是一個(gè)好生意，因?yàn)橐粋€(gè)能輸出更高價(jià)值的商業(yè)沒(méi)有理由不能獲得更高的回報(bào)，所以高體驗(yàn)對(duì)應(yīng)高回報(bào)，婚禮堂天生帶有追求高利益的優(yōu)質(zhì)基因。

婚禮堂發(fā)展，一定是品牌之爭(zhēng)！

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的婚禮堂，才有未來(lái)！

婚禮堂的核心是永遠(yuǎn)不會(huì)變的：圍繞用戶來(lái)設(shè)計(jì)環(huán)境、服務(wù)、美譽(yù)度以及高效運(yùn)營(yíng)。運(yùn)營(yíng)是未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)核心，婚禮堂是需要大資金投入的，誰(shuí)能更高效，誰(shuí)就能很好的活著！

近幾年，婚禮堂“大躍進(jìn)”，從一二線開(kāi)始風(fēng)靡的婚禮堂改造熱，逐漸蔓延到在四五線城市。

一哄而上、一味的模仿，有多少人在運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題上吃了虧？

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新力……處在婚禮堂“野蠻生長(zhǎng)”時(shí)代的婚禮宴會(huì)人，必須學(xué)習(xí)這期課程：視頻講解——《讓你高效10倍的婚禮堂運(yùn)營(yíng)術(shù)》。

視頻結(jié)合ppt講解：6大板塊、18節(jié)課；課件PPT 217頁(yè)，課程總時(shí)長(zhǎng)超過(guò)600分鐘！【重點(diǎn)是可以永久免費(fèi)學(xué)習(xí)、不斷復(fù)聽(tīng)！】

在217頁(yè)的課件里老師準(zhǔn)備了企劃案例分享，各種應(yīng)用表格解析，還有私域流量運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷策略的講解……

課件PPT局部預(yù)覽

課程目錄

模塊一、企劃賦能

D+運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)從企劃角度出發(fā)，分享了針對(duì)婚禮堂企劃版塊的實(shí)戰(zhàn)重點(diǎn)。

第1節(jié)課

《全年活動(dòng)怎么做》。總結(jié)了全年活動(dòng)框架的制定方法，以及會(huì)銷活動(dòng)如何去做，如何用數(shù)據(jù)科學(xué)有效的制定及分解會(huì)銷活動(dòng)中的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)與費(fèi)用核算。

第2節(jié)課

《企劃崗位的核心使命（獲客+活動(dòng)）》。在企劃的核心使命—獲客上進(jìn)行詳細(xì)的分享，從各個(gè)不同的板塊分別講述企劃人員所需具備的職業(yè)素養(yǎng)。

同時(shí)課程里包含了如何打造消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的活動(dòng)形式，以及如何最大化利用B端渠道玩轉(zhuǎn)婚禮堂活動(dòng)。

第3節(jié)課

《婚禮堂如何玩轉(zhuǎn)私域流量》。從私域流量入手，分別從線上和線下兩部分講述：什么樣的活動(dòng)玩法，才能讓婚禮堂有效的實(shí)現(xiàn)客資的留存與造血。

模塊二、預(yù)定監(jiān)測(cè)

婚禮堂如何打造成功的預(yù)訂體系？

客資如何公平分配？

客資渠道，銷售簽單結(jié)果數(shù)據(jù)如何分析？

D+運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)成功運(yùn)營(yíng)多家婚宴酒店的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了完整的預(yù)定體系。

第4節(jié)課

《預(yù)定體系常規(guī)應(yīng)用表格解析》。主講為什么要設(shè)立預(yù)定臺(tái)及預(yù)定臺(tái)常規(guī)應(yīng)用表格的詳細(xì)解析。

第5節(jié)課

《預(yù)定的作用》。講解預(yù)定的作用，主要針對(duì)的是預(yù)定客服和銷售之間如何相互督察，各自應(yīng)該如何完成客戶的追蹤和鎖定。

第6節(jié)課

《使用預(yù)定數(shù)據(jù)做好營(yíng)銷策略》。講的是預(yù)定的大數(shù)據(jù)的收集、分析、運(yùn)用，以及如何運(yùn)用這些大數(shù)據(jù)為之后的營(yíng)銷策略提供依據(jù)。

模塊三、銷售簽單

婚禮堂銷售如何建立標(biāo)準(zhǔn)化/體系化，這里都有答案：D+運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)從全新角度出發(fā)分享了針對(duì)婚禮堂銷售版塊的實(shí)戰(zhàn)重點(diǎn)。

第7節(jié)課

《建立客戶信息獲取網(wǎng)》。針對(duì)婚禮堂的銷售獲客問(wèn)題分享了具體的銷售拓客方法，以及銷售通過(guò)哪些方式可以架設(shè)專屬個(gè)人客資渠道。

第8節(jié)課

《銷售零件化》。以打造企業(yè)的不可替代性為目標(biāo)，分享了如何在最短時(shí)間內(nèi)將行業(yè)小白打造成為我所用的婚禮堂銷售，并將其零件化，徹底打破傳統(tǒng)酒店被銷售抑制發(fā)展的現(xiàn)狀。

第9節(jié)課

《銷售的實(shí)戰(zhàn)運(yùn)用》。講述了銷售如何依靠打造個(gè)人的差異化，實(shí)現(xiàn)客戶信任度和好感度的倍增，并最終實(shí)現(xiàn)簽單轉(zhuǎn)化的方法。

模塊四、管家服務(wù)

每一個(gè)做婚禮堂的都知道：管家部要做好，服務(wù)要做好。但是真的如何運(yùn)營(yíng)好一支管家團(tuán)隊(duì)該如何去做？

D+團(tuán)隊(duì)根據(jù)多家婚禮堂酒店落地培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出婚禮堂管家核心要素。

第10節(jié)課

《管家工作的真正核心》。在說(shuō)明管家驅(qū)動(dòng)的內(nèi)在核心，梳理管家工作內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，就解決管家一系列核心問(wèn)題進(jìn)行分享。

第11節(jié)課

《管家與銷售雙向鎖定客戶 》。在管家與銷售的雙核節(jié)點(diǎn)上分析，如何相互配合與鎖定客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。梳理了清晰的管家服務(wù)流程，標(biāo)定了管家工作外核心。

第12節(jié)課

《如何擁有一只完備的管家團(tuán)隊(duì)》。從人員招聘與培訓(xùn)、供應(yīng)商團(tuán)隊(duì)的建立、標(biāo)準(zhǔn)工作系統(tǒng) 三個(gè)方向講述了如何建立一支優(yōu)質(zhì)的管家團(tuán)隊(duì)。

模塊五、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

餐中服務(wù)作為餐飲產(chǎn)品客戶評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一，如何為客人提供專業(yè)的服務(wù)的同時(shí)最大化的節(jié)省人力成本，并且如何快速有效的組織外援力量充實(shí)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保餐中服務(wù)的品質(zhì)成為各家婚禮堂運(yùn)營(yíng)中的難題。

D+運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)多家婚禮堂酒店落地服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出婚禮堂服務(wù)版塊的核心要素點(diǎn)。用專業(yè)化、數(shù)據(jù)化、流程化的方法科學(xué)的分享婚禮堂在執(zhí)行過(guò)程中服務(wù)板塊的各項(xiàng)要點(diǎn)。

第13節(jié)課

《服務(wù)部門(mén)配合的重要性》。分享了餐品質(zhì)量把控，確保溫度、速度、滿意度的關(guān)鍵點(diǎn)：傳菜，分享了傳統(tǒng)婚禮堂傳菜不規(guī)范、傳菜人效使用不合理等多個(gè)問(wèn)題并提供解決方案，為您打通運(yùn)行中快速傳菜通道提供新思路。

第14節(jié)課

《省一分錢(qián)比掙一分錢(qián)更容易》。分享了如何減少人效的同時(shí)，活用PT工，以及如何篩選并培養(yǎng)自己的PT工團(tuán)隊(duì)。

第15節(jié)課

《服務(wù)部門(mén)KPI考核方法論》。圍繞管事部門(mén)建立的價(jià)值，圍繞餐具損耗和二級(jí)庫(kù)的有效管理做詳細(xì)分享。

模塊六、廚房量化

多數(shù)婚禮堂老板都不是傳統(tǒng)餐飲人，都是其他行業(yè)轉(zhuǎn)型而來(lái)，廚房管理是盲區(qū)，深度解析廚房?jī)?nèi)部的幾大關(guān)鍵點(diǎn)，包括婚禮堂的廚房與傳統(tǒng)餐飲廚房相比有哪些不一樣的地方？

D+運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)從廚房這個(gè)絕大多數(shù)婚禮堂經(jīng)營(yíng)者的“盲區(qū)”入手，帶大家來(lái)補(bǔ)充重要知識(shí)。

第16節(jié)課

《廚房空間的合理利用》。跟大家分享如何從廚房規(guī)劃中，最大化實(shí)現(xiàn)空間的合理利用。以及廚房各部門(mén)功能分區(qū)的核心要點(diǎn)等。

第17課

《廚師的營(yíng)銷思維》。站在營(yíng)銷角度，講述廚師需具備的營(yíng)銷思維，從幾個(gè)大點(diǎn)上分享了廚房產(chǎn)品的設(shè)定邏輯與要點(diǎn)。

第18節(jié)課

《食品安全如何保障》。分享了疫情之下，人人惶恐。安全、規(guī)范的廚房要從哪些方向入手，食品安全法的實(shí)際應(yīng)用。

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