婚禮堂運(yùn)營第5實(shí)戰(zhàn)：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)！

服務(wù)部門配合的重要性！省一分錢比掙一分錢更容易！服務(wù)部門KPI考核方法論！

餐中服務(wù)作為餐飲產(chǎn)品客戶評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一，如何為客人提供專業(yè)的服務(wù)的同時(shí)最大化的節(jié)省人力成本，并且如何快速有效的組織外援力量充實(shí)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保餐中服務(wù)的品質(zhì)成為各家婚禮堂運(yùn)營中的難題。

D+運(yùn)營團(tuán)隊(duì)根據(jù)多家婚禮堂酒店落地服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出婚禮堂服務(wù)版塊的核心要素點(diǎn)。用專業(yè)化、數(shù)據(jù)化、流程化的方法科學(xué)的分享婚禮堂在執(zhí)行過程中服務(wù)板塊的各項(xiàng)要點(diǎn)。

第1節(jié)課

《服務(wù)部門配合的重要性》。分享了餐品質(zhì)量把控，確保溫度、速度、滿意度的關(guān)鍵點(diǎn)：傳菜，分享了傳統(tǒng)婚禮堂傳菜不規(guī)范、傳菜人效使用不合理等多個(gè)問題并提供解決方案，為您打通運(yùn)行中快速傳菜通道提供新思路。

第2節(jié)課

《省一分錢比掙一分錢更容易》。分享了如何減少人效的同時(shí)，活用PT工，以及如何篩選并培養(yǎng)自己的PT工團(tuán)隊(duì)。

第3節(jié)課

《服務(wù)部門KPI考核方法論》。圍繞管事部門建立的價(jià)值，圍繞餐具損耗和二級(jí)庫的有效管理做詳細(xì)分享。

《讓你高效10倍的婚禮堂運(yùn)營術(shù)》

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視頻結(jié)合ppt講解：6大板塊、18節(jié)課；課件PPT 217頁，課程總時(shí)長超過600分鐘！【重點(diǎn)是可以永久免費(fèi)學(xué)習(xí)、不斷復(fù)聽！】

在217頁的課件里老師準(zhǔn)備了企劃案例分享，各種應(yīng)用表格解析，還有私域流量運(yùn)營、營銷策略的講解……

課件PPT局部預(yù)覽

課程目錄

模塊一、企劃賦能

第1課：全年活動(dòng)怎么做
第2課：企劃崗位的核心使命（獲客+活動(dòng)）
第3課：婚禮堂如何玩轉(zhuǎn)私域流量

模塊二、預(yù)定監(jiān)測

第4課：預(yù)定體系常規(guī)應(yīng)用表格解析
第5課：預(yù)定的作用
第6課：使用預(yù)定數(shù)據(jù)做好營銷策略

模塊三、銷售簽單

第7課：建立客戶信息獲取網(wǎng)
第8課：銷售零件化
第9課：銷售的實(shí)戰(zhàn)運(yùn)用

模塊四、管家服務(wù)

第10課：管家工作的真正核心
第11課：管家與銷售雙向鎖定客戶
第12課：如何擁有一只完備的管家團(tuán)隊(duì)

模塊五、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

第13課：服務(wù)部門配合的重要性
第14課：省一分錢比掙一分錢更容易
第15課：服務(wù)部門KPI考核方法論

模塊六、廚房量化

第16課：廚房空間的合理利用
第17課：廚師的營銷思維
第18課：食品安全如何保障

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