結婚消費者正經(jīng)歷“價值回歸”！

從“性價比”到“興價比”最后到“心價比”，不同的市場發(fā)展階段下，結婚企業(yè)給消費者的產(chǎn)品應該不同。

當下，中國婚禮堂酒店行業(yè)仍未達到很高的程度。頭部企業(yè)忙著做供應鏈，也忙著思考如何提效，但是從本質上看，打開門做生意，最迫切要做的，應該是真正了解我們的消費者。

現(xiàn)在，婚禮堂酒店行業(yè)也到了需要轉變思路的時刻，即從“以店為中心”去經(jīng)營生意，到“以人為中心”去思考業(yè)務模型。

中國消費者的“價值回歸”

以人為中心，分析了消費人群的構成和分布后，就能了解這群人以后會買什么。從中，我們讀出了中國消費者的“價值回歸”。

我們可以借鑒全球經(jīng)濟的發(fā)展史，基于經(jīng)濟發(fā)展階段，分析未來什么樣的品牌能夠更好地崛起。

經(jīng)濟發(fā)展有很明顯的三個階段：第一個階段是經(jīng)濟開始發(fā)展的階段，第二個階段是經(jīng)濟高速騰飛的階段，第三個階段是經(jīng)濟中間受到了一些壓力，但長期還是向好的階段。

在這三個不同的階段下，消費者都喜歡買什么？

在經(jīng)濟開始緩慢往上漲的時候，消費者追求的更多是性價比。比如中國1980年代的時候，經(jīng)濟開始恢復并慢慢騰飛，大家買的是便宜耐用、知名可靠的產(chǎn)品；同樣，把時間軸拉到美國20世紀的20年代、30年代，當時的寶潔、可口可樂等品牌崛起，其實也都是追求性價比時代的產(chǎn)物。

在這個階段下，企業(yè)要做的就是提升知名度，并給到消費者更具性價比的選擇，從而形成規(guī)?；?，降低總成本。

第二個階段是經(jīng)濟飛速騰飛的階段，其實也就是中國過去的十年二十年，這個時候消費者追求的是“興價比”，大家想要的是更高端化的產(chǎn)品，是符合消費者自身圈層，符合其興趣需要的產(chǎn)品，即“有顏有型”“高端高能”。

這也驗證了為什么過去五六年，我們看到了那么多新消費品牌的崛起，它們其實就是抓住了細分圈層，把產(chǎn)品進行了升級迭代。

到了第三個階段，受疫情影響，長期的GDP增速不可能像以前那樣一直維持在8%的水平，勢必會有所下滑，大家的消費信心也因此受到一定的影響。

在此，我們不妨借鑒日本。日本從90年代開始走進通縮以后，走出來的是像優(yōu)衣庫這樣的品牌，它在過去增長了30倍。優(yōu)衣庫做的其實就是“心價比”，回歸到消費者“心”的需求，給到大家一些信心和理由去購買產(chǎn)品。在市場創(chuàng)新下，優(yōu)衣庫重塑了品牌和品類的價值。

以上是我們對于“中國消費者未來想要什么”的判斷。做婚禮要抓住人群，從“性價比”到“興價比”最后到“心價比”，不同的市場發(fā)展階段下，結婚企業(yè)給消費者的產(chǎn)品應該不同。

結婚企業(yè)要想清楚的是，你的品牌以及所在的行業(yè)服務的是哪一類人群，他們有什么需求，以及應該怎樣更好地抓住這群人的需求。

以店為中心到以人為中心

無論是傳統(tǒng)的婚慶行業(yè)還是如今在風口浪尖上的婚禮堂行業(yè)，都是直接與人打交道，為人服務的，最根本的原則就是“以人為中心”。

“以人為中心”，不是簡單地聽取用戶需求、解決客戶的問題，更重要的是讓用戶參與到我們服務的每一個環(huán)節(jié)。

從需求收集、服務流程的設計、研發(fā)、體驗等，匯集用戶的智慧，婚禮堂酒店才能和用戶共同贏得未來。

用戶思維，是互聯(lián)網(wǎng)思維的核心，產(chǎn)品設計、極致用戶體驗和口碑傳播等，都離不開用戶的參與。

作為婚禮堂酒店行業(yè)，必須從每一次服務環(huán)節(jié)設計開始，到每一個服務的細節(jié)，都要建立起“以人為中心”的核心服務理念。

以空間設計牽引用戶情緒

如今，婚禮堂的設計已經(jīng)不僅僅局限于創(chuàng)造好看的婚禮場地了，而是需要設計師去創(chuàng)造一種空間情感并與賓客產(chǎn)生連結和共鳴。

什么是空間情感？當你所處不同空間的時候，場所自帶的靈就會對人的精神和情感產(chǎn)生的影響，這就是場所精神，也稱為空間的情感感受。

例如基督教堂就是講建筑空間情感傳達最極致的案例，處于神壇位置時，圣堂特有的縱向高度會自然將人的眼觀動線引導為一種上下垂直移動的狀態(tài)，你會發(fā)現(xiàn)自然光線透過窗戶所落于的位置恰好是十字架的正上方，一下子就形成了強烈的神圣體驗，在此時個體都會變得相對渺小，這種情感上的共鳴就非常便于人類完成祈禱或者懺悔等神圣感的儀式活動。

婚禮堂是一個比較特殊的建筑空間，它的主要功能是幫助人類完成結婚儀式活動的專用場所，由于婚禮儀式本身也具備神圣感的情感屬性，所以很多婚禮堂都會單獨設置教堂式的儀式堂。

但是，婚禮堂在概念上畢竟不是教堂，在中國，用戶的婚禮情感體驗并非只有神圣莊嚴這一種形式，很多用戶對于婚禮現(xiàn)場的情感體驗是多元的，有輕松的、自由的，有熱鬧的、可愛的、甚至是死亡的恐怖的等等。

所以，在中國婚禮堂可以以一種無形資產(chǎn)的形式多元化的賦能于任何有趣的空間，例如北京的紅磚美術館和圣露紅酒莊園，他們本身其實都不是標準意義上的婚禮堂建筑。

但在這些場地都是當下深受年輕小資型用戶喜愛的婚禮場地，他們的建筑空間都營造了不同的空間情感體驗，比如紅磚美術館是西方現(xiàn)代主義的建筑與中國傳統(tǒng)紅磚建材的一種碰撞，而圣露紅酒莊園是現(xiàn)代的結構主義建筑與傳統(tǒng)紅酒莊園刻板印象的碰撞，其中一面由上百瓶紅酒組成的儀式堂場地空間給用戶留下了深刻的印象，這個場景已經(jīng)成為它的標志性IP。

如今的婚禮堂設計，與以往人們大不相同，越來越多的設計從“聽、嗅、視、觸、味”五個感官角度出發(fā)，以求達到感覺、情感、思想上共同的體驗塑造。

婚禮堂的空間情感可以從不同的維度去提取，細節(jié)見真知，設計師開始嘗試從一些巧思中讓用戶感受到設計者的真誠，從聽、嗅、視、觸、味體會設計想要呈現(xiàn)的氛圍感?；槎Y堂在中國就是要給用戶提供非常多的可能性，這使得空間情感的表達變得豐富且多元。

讓員工高級起來

面對市場，必須把作為顧客的消費者放到第一位，只有以他們的需求和期望提供產(chǎn)品和確定服務方式才可能獲得成功。

這一點不需多說，但很多管理者沒有意識到的是：以人為中心，其實不僅對客人，更是對員工而言的！想要給客人提供高級服務，是不是更應該思考如何讓員工“高級”起來的問題。

面對運營，必須把為顧客提供服務的員工放到第一位。這一點早已成為世界許多著名酒店集團的格言，成為百年不敗的公開奧秘。

作為婚禮堂酒店行業(yè)，無論如何都要切實加大對員工的投入力度，盡快讓自己的員工“高級”起來，這也是提高服務質量的根本。

要知道，你的員工不高級，他就不可能給客人提供高級的服務!

錢花在兩種人身上是最值的，一個是員工的身上，一個是客人的身上。管理者要明白，別跟員工計較，一盤水果沒有多少的，但時間久了，你就會發(fā)現(xiàn)，在生命大的循環(huán)和交換里，其實你永遠是那個拿大頭的。

看看一個酒店能走多遠、走多久？我覺得最好的答案就在你員工的笑容和眼神了，如果他們的笑容比你還堅定，如果他們的眼神比你還真誠，那你就成功了。

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