對話高博：婚禮堂老板請深耕運營！

疫情加速行業(yè)發(fā)展，內卷時代品牌更應深耕運營，找準自己的品牌和市場定位，細分發(fā)展方向，尊重消費者的合理訴求，調整產品結構和特色的劃分。

疫情加速了行業(yè)的發(fā)展，內卷時代品牌更應深耕運營，找準自己的品牌和市場定位，細分發(fā)展方向。

重視婚禮消費形式的變化，尊重消費者的合理訴求，調整產品結構和特色的劃分，會給大家?guī)聿灰粯拥臋C遇。

此次2023中國婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展峰會特邀上海康寧唯諾文化集團有限公司總裁 高博，向我們分享關于婚禮堂未來發(fā)展趨勢的獨特見解。

康寧唯諾介紹

上海康寧唯諾文化集團有限公司是國內首家綜合性婚禮場地運營品牌，擁有國內頂尖級婚禮堂專家運營團隊。

滿足新人對于一站式專屬婚禮服務高性價比、省事省力省心的需求，讓新人們輕松享受屬于自己的獨一無二的浪漫婚禮。

Q：您所在城市的婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展情況如何？

A：這兩年全國的發(fā)展速度都很快，疫情并沒有阻止行業(yè)的發(fā)展。雖然營業(yè)額、籌辦婚禮、大型宴會等受到一些影響，但是在投資和行業(yè)發(fā)展層面上，沒有受到實際影響，反而還加速了行業(yè)的發(fā)展。

就武漢而言，2017年進駐武漢的時候，武漢的一站式婚禮堂，還是處于初級階段的市場規(guī)模，現在已經是一個內卷比較嚴重的一個城市。實際上，宴會廳的數量，遠大于客戶的結婚需求。所以，行業(yè)在服務、價格等都在進行一些變化。

Q：康寧唯諾如何應對激烈的競爭環(huán)境？

A：我覺得還是深耕運營吧。

其實主旋律，一直是在營銷、投資規(guī)模、投資平衡幾個方向上。如果想解決目前的問題，核心是在產品運營、客戶體驗、品牌背書三個方向上深耕發(fā)力。

消費者會越來越理性，因為可挑選的范圍多了，除了在進行性價比、模式、價格的對比之外，實際上還有服務質量、后期保障等等。

95后和00后對婚禮是有訴求的?；槎Y堂帶來的婚禮消費形式，相比較2014年以前，特點就是性價比高，所見即所得。但是，個性化、策劃類的服務就有所忽略。消費習慣，是每過一個階段就會進行反彈的。

比如說，婚禮堂出現初期，大家會覺得是個好東西，讓消費者省心，節(jié)省時間，這樣的結婚形式讓大家眼前一亮。當所有人結婚都是這個樣子的時候，消費者開始提出另外的訴求，就是能不能跟別人不一樣啊。

所以會發(fā)現，今年尤其疫情過后，目的地婚禮、個性化婚禮的趨勢有所上升和反彈，包括婚慶公司。

那之前有一些話題，就是婚禮堂來了，婚慶公司是不是未來就沒有太多生存空間了？那今年我們也發(fā)現了一些現象，一些客人開始花費更高請婚慶公司，去全新的策劃搭建設計，也就是婚慶公司領域里的高端婚禮，婚禮定制又回來了。

那回來的原因是什么呢？我們去探尋過，花10萬在婚禮堂辦婚禮，為什么非要花20萬，找婚慶公司重新做設計?

這說明消費者有自己的憧憬，我們也能看到，市場消費潛力的增長和市場存量的增長，這是好事。從婚禮堂的領域來講，未來從營銷、性價比層面的思考，要慢慢的轉向運營和微定制化的思考，我們的核心產品到底是什么。

Q：婚禮堂舊改需要考慮哪些因素?

A：我覺得第一個是市場機遇，建筑的區(qū)位、市場基礎的消費環(huán)境、消費規(guī)模和能力，是考核的第一個指標。

第二個指標是物業(yè)的本體屬性，如果是廠房，那可能是非商業(yè)屬性的，那么在經營過程當中會不會產生一些相關的影響。比如說，證照能不能順利的辦理，物業(yè)上的屬性可能會給經營帶來一些問題。

第三個就是廢舊物業(yè)改造，房屋年限、安全性的問題也是要進行相應的考量。如果建筑的本身強固程度，具備建筑設計指標，是可以考慮的。

關于投資層面還是希望大家能夠理性，說實話這個平衡點不太好找。消費者會對裝修的級別，或者裝修的好與不好、風格審美等進行考量。但是，裝修實際上是不直觀的進行回報，是隱藏在回收、毛利潤里的。

我們裝修的級別越高，實際上盲凈利潤指標，或者獲得凈利潤的能力就越低。但是，裝修指標如果不達標，在投資層面上，需要找到一個平衡點的。這既要滿足未來的盈利需求，也要滿足消費者的基礎需求，這是大家需要去注意的部分。

Q：婚禮堂酒店行業(yè)部將面臨怎樣的機遇與挑戰(zhàn)？

A：婚禮消費形式的變化，是以婚禮人群的變化為主導的。

比如，未來00后甚至05后的年輕人，進入適婚年齡，那么這些人對于婚禮的訴求、婚禮形式以及他們的家庭結構，都會影響著婚禮的消費方式的變化。我認為，在這個方向上還是有機遇的。

比如，更小型化、精細化的婚禮堂，或者是更有儀式感的、更有幸福感的、注重情緒的、注重紀念的內容，可能會變得越來越受消費者的青睞和重視。文旅目的地式、目的婚禮堂的誕生會越來越快、越來越多，這都是好的方向。

那么挑戰(zhàn)呢，目前中國婚禮堂還是處于初步的發(fā)展期。那到底什么是婚禮堂？婚禮堂的核心定位是什么？他的社會定位以及核心產品內容到底是什么？我覺得實際上也是一種挑戰(zhàn)和機遇。

消費者在選擇婚禮堂的時候，我們在產品結構上，更注重空間餐飲、婚禮籌辦服務等，就是在整個產品結構上的調整和特色的劃分，可能給大家?guī)聿灰粯拥臋C遇。

就像婚慶公司一樣，剛開始是接受大眾人群的，可能未來各個品牌就要開始深耕自己的品牌定位和市場定位，在方向上進行細分。我覺得，這可能是未來的發(fā)展趨勢。

所以大家現在如果是投資婚禮堂的話，就一定要做好這個城市里都是婚禮堂的準備。在投資初期，還是要找好定位。

Q：如何看待婚禮堂標準化發(fā)展？

A：唯一的建議就是推進速度再快一點。我覺得這是個好事，規(guī)范行業(yè)的基本產品形式，或者基本服務體系。

既能夠起到指導作用，也能夠起到規(guī)范監(jiān)督作用，對于企業(yè)來講也是一份背書，消費者在進入一家商家、酒店、婚禮堂之后，看到這個認證是對企業(yè)的一個幫助，同時也是對企業(yè)運營的提出一定的要求。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結婚產業(yè)觀察原創(chuàng)；轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點，不代表結婚產業(yè)觀察對觀點贊同或支持。 ]
關注微信公眾號：結婚產業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩多