酒店進入“婚模式”，婚宴場次翻數(shù)倍

宴會廳設計感、個性化、菜單的性價比成90后新人考慮的重要標準。

近日，有不少市民在朋友圈曬出自己收到的“紅色炸彈”，網(wǎng)友“布丁洋”僅國慶長假期間就得參加4場婚禮，有兩場還“撞”了日期，她得在兩家不同的婚宴酒店間“趕場”。

“金九銀十”來臨，婚嫁消費進入旺季，激起金銀首飾、婚紗照、婚慶公司等相關(guān)消費熱。

辦一場婚禮，開銷最大的當屬婚宴酒席，9月以來，市區(qū)各家酒店紛紛進入“婚”模式，婚宴場次比前兩個月翻了數(shù)倍。

上周末，市區(qū)人民廣場浙中婚博會現(xiàn)場，各家酒店展位圍滿了備婚的新人。

隨著90后成為婚嫁消費主力軍，婚宴消費市場有了不少新變化。

90后新人關(guān)注性價比

這兩天，90后市民小傅和未婚夫小楊忙著婚禮前夕各項籌備工作，與酒店確定婚宴餐標、菜式，到義烏國際商貿(mào)城采購婚禮用的小禮品，聯(lián)系司儀核對流程……婚期近在眼前，算起各項開銷小傅有些“肉疼”。

“父母要求我們辦婚宴的酒店知名度要高，宴會廳要氣派豪華，這種高檔酒店的餐標都比較高，我們還在想辦法和酒店談一些優(yōu)惠措施，比如多贈送酒水、增加一些菜品。”小傅笑著說，“結(jié)完婚還是要過日子的，必須想方設法多爭取一些折扣，能省則省。”

9月21日，浙中婚博會現(xiàn)場，市民小張和媽媽正在一家酒店展位前仔細詢問價格和服務。

“我提前列了兩三家意向酒店，今天來看看展會上有沒有優(yōu)惠?！毙埖幕槠谠诿髂?月，預算每桌餐標不超過2800元?！盎榉窟€在還貸款，租婚車、布置婚慶、請攝影攝像都得花不少錢，希望找到一家性價比高的婚宴酒店。”

瑞禧莊園是今年3月新開的一家酒店，主要接待婚宴和會議，10月份已訂出30多場婚禮。市場部負責人蔣銳說：“大部分90后新人更注重性價比，3000元左右的餐標比較受歡迎?！?/p>

市區(qū)江北蝶來·原素酒店工作人員介紹，現(xiàn)在備婚新人選擇酒店時很注重廳的設計感，要求個性化，菜單的性價比也是他們考慮的重要標準。

原金華國際大酒店現(xiàn)已升級為金華國際雷迪森廣場酒店，將于11月下旬開業(yè)，設有兩個廳，共可容納約90桌。

酒店一名負責人介紹，前期已有不少市民前來咨詢，11月18日酒店將迎來第一場婚禮。“有新人是抱著情懷來定我們酒店的，因為當年自己的父母就是在國大辦的婚禮。”該負責人說。

90后新人習慣于通過線上平臺做功課、瀏覽酒店商家。

《2019美團點評婚宴行業(yè)報告》顯示，新人線上查找婚宴平均會瀏覽4.5家意向商家，大部分用戶首要考慮的是宴會廳、菜單、其他用戶評價。

菜單價格是最關(guān)鍵的決策因素，《報告》顯示，2018年國內(nèi)一線城市婚宴桌均消費集中在4000元上下，占比近八成；二三線城市以2000～3000元居多。

個性化專業(yè)化會館流行

從出生就貼著“個性張揚”“理想主義”等標簽的90后、95后目前已經(jīng)成為結(jié)婚消費的主力軍，他們個性化的備婚需求刺激著婚宴市場不斷變化。

金華市婚慶行業(yè)協(xié)會會長趙偉成說，今年市區(qū)辦婚禮的新人約4000對，相比去年減少約5%。

近年來，市區(qū)婚宴市場高消費現(xiàn)象越來越少，注重性價比和個性化的越來越多，市區(qū)可供選擇的酒店也越來越多，還有不少新人選擇在風景秀麗的民宿舉辦戶外婚禮。

有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，上海目前有近百家專業(yè)婚禮會館，有70%新人會選擇婚禮會館。婚禮會館是專業(yè)的宴會場所，從場景、功能布局、服務水平等各方面更迎合婚宴消費需求。

大喜成婚宴中心是金東區(qū)一家專業(yè)化的婚禮會館。與傳統(tǒng)酒店相比，大喜成的運營情況更能體現(xiàn)目前國內(nèi)婚宴市場細分的趨勢。

負責人蔣輝介紹，傳統(tǒng)吉日里大喜成基本都滿場，旺季一天最多要接待200多桌客人。

在蔣輝看來，婚宴廳的風格和設計是吸引90后消費者的重要因素，為了不斷推陳出新，他們每年會更新兩次主題廳的布置。

前不久，大喜成還找來市區(qū)幾家知名婚慶策劃公司，設計了多套當下流行的婚禮場景布置，請備婚的新人現(xiàn)場投票評比，如森系風、海島風等，由酒店向婚慶公司購買方案，為新人提供更個性化、多主題化的場景布置。

“菜肴品質(zhì)也是新人和家長比較關(guān)注的?！睘榱税押貌似逢P(guān)，蔣輝的團隊下了不少工夫，針對每對新人建微信群，在婚禮前實時發(fā)布海鮮采購、宰殺的視頻和照片，確保鮮活度，并隨時接受消費者現(xiàn)場監(jiān)督。

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