如何在接更多婚禮的同時，保證品質(zhì)？

能保證婚禮品質(zhì)最核心的要素是執(zhí)行人員的素質(zhì)和能力，解決素質(zhì)和能力才是保證婚禮品質(zhì)的關(guān)鍵抓手。

作者：岳戰(zhàn)，找我婚禮聯(lián)合創(chuàng)始人、結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察特約撰稿人

在婚慶行業(yè)，很多老板一直認(rèn)為同一天接的量越多，品質(zhì)越不可控，所以會控制接單的量。這是我們這些老板非常痛苦的地方，眼看著還有業(yè)務(wù)能來，由于自己的人員有限，所以就沒辦法接更多。如果多接一場，風(fēng)險就大一些。

這里有個前提假設(shè)：從策劃到執(zhí)行場布，所有人員都是自己公司的，且道具也是自己公司的。

由于我在做全國城市合伙人招募，接觸了很多婚慶老板，我又聽見另一種聲音：如果自己沒有道具，每場婚禮都外包出去，感覺自己每場婚禮就沒賺多少錢。

對照上面的情況，大家就會陷入糾結(jié)狀態(tài)了，到底怎么辦才好？

了解市場需求的波動

我多次在很多文章里有分享：婚慶公司算是靠天吃飯的生意，這是一個行業(yè)結(jié)構(gòu)性問題，誰能解決，誰就算破了婚慶公司長遠(yuǎn)發(fā)展的局。

影響婚禮執(zhí)行成本的主要是人工成本和道具使用率。你看，節(jié)假日新人才辦婚禮，節(jié)假日還看黃歷，整個婚禮需求量的波峰就非常高，波谷幾乎是0（就是工作日沒有婚禮的時候）。

如果你更多全職來做執(zhí)行，必定會出現(xiàn)人員成本過高的情況，且還受人員數(shù)量影響接更多訂單。你也把員工每月能創(chuàng)造多大價值和婚禮日子牢牢綁定了。

如果你所有道具都是自己的，那么你的道具使用率又和婚禮日子牢牢綁定了。你買道具，是先花錢后賺錢，這個時候就要考慮該道具多少次回本，大概回報周期是多久。這個還沒完，你還需要考慮多久結(jié)束這套道具的使用周期，

不然這個道具就像吸血鬼一樣在占有你倉庫的面積。

發(fā)現(xiàn)里面最重要的問題

市場需求既然是如此波動，再回到今天的問題“想接更多婚禮，擔(dān)心品質(zhì)不可控，怎么辦？”

你發(fā)現(xiàn)沒，其實這是兩個問題，我們拆開來分析：第一我們?nèi)绾谓痈嗷槎Y，第二我們?nèi)绾伪ＷC婚禮品質(zhì)。

當(dāng)你擁有什么，你就被什么禁錮；當(dāng)你不擁有的時候，全天下都是你的。

如果所有婚禮都外包，原則上你就可以接更多的婚禮，而且你的選擇面會非常寬，可以利用市場競爭來降低自己的成本，當(dāng)然最重要的是你破了受婚期影響訂單的這個局。

如何保證婚禮品質(zhì)，其實不管是不是外包，你都要想辦法解決品質(zhì)的問題，自己的全職也未必能保證品質(zhì)。能保證婚禮品質(zhì)最核心的要素是執(zhí)行人員的素質(zhì)和能力，解決素質(zhì)和能力才是保證婚禮品質(zhì)的關(guān)鍵抓手。

將工程部獨立對外接單

結(jié)合上面兩點的剖析，我分享一下我們南昌公司的解決方案，將工程部直接獨立出來，成立一家可以對外經(jīng)營的執(zhí)行公司，以前在自己公司是個部門，這有點像計劃經(jīng)濟(jì)，獨立出去就像是市場經(jīng)濟(jì)，這樣可以將你的人員和道具變現(xiàn)的機(jī)會最大化。

人員方面少全職多兼職

當(dāng)你擁有了全職，你的固定成本又會變大，更多兼職是你對抗訂單波動最好的方式。

也許你會擔(dān)心人員不可控造成品質(zhì)不可控，我們?nèi)绾蝸斫鉀Q人員的素質(zhì)和能力，先說能力，能力方面一定要嚴(yán)格篩選肯干的人，不合適就淘汰，這個不能心軟。

素質(zhì)方面源于兩點：心態(tài)和激勵。心態(tài)是這個人做事的動力，如果在有大學(xué)的城市，多選貧困學(xué)生成為兼職。

激勵是維護(hù)對方長期關(guān)系的利器，人家公司都是做完結(jié)賬就走，需要打電話就問有沒有空。你不妨用心對待他們，除了不發(fā)底薪，日常的聚餐可以邀請他們，該有的活動邀請他們，這樣就能凝聚他們好好給你做事的心。

只買頻次更高的道具

之前也有文章分析過哪些道具該買，我們購買道具就是買頻次高且周期長的道具。（婚慶道具的認(rèn)知誤區(qū)，你賺的錢都被圈了！）

若外包需充分利用競爭

上面是假設(shè)自己依然要有道具和人工，如果后期規(guī)模越來越大了，你可以連倉庫都不需要了，因為你的管理成本可能會大于你的交易成本。

什么意思？也就是你想賺執(zhí)行那錢，你付出的團(tuán)隊工資、自己的精力、內(nèi)部的熵增等轉(zhuǎn)換成成本，可能比你為了在道具利潤這里多賺點錢所付出的成本還要高，這個時候外包是非常明智的，因為計劃經(jīng)濟(jì)永遠(yuǎn)比不過市場經(jīng)濟(jì)。

最后我想說，做好婚禮道具不是稀缺的，能做好婚禮的兼職是稀缺的，對待他們，就跟談戀愛一樣，要么多花錢，要么多花時間，你又花錢又花時間，人家是能感受到的。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察轉(zhuǎn)載；來源：岳戰(zhàn)專欄；責(zé)編：風(fēng)曉標(biāo)；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個人觀點，不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號：結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩多