主題宴會中心，如何不再靠菜品賺錢？

主題宴會中心以方便和專業(yè)的服務(wù)態(tài)度逐漸成為人們的首要選擇，那么需要從哪些方面提高對于顧客的吸引力呢？

文章來源：領(lǐng)宴酒店管理

主題宴會中心在市面上的類型和檔次多種多樣，不論是婚宴還是壽宴，主題宴會中心以方便和專業(yè)的服務(wù)態(tài)度逐漸成為人們的首要選擇。對于主題宴會中心來說，主題以及宴會都顯得格外重要。

隨著經(jīng)濟的增長和人們消費水平的提高，僅僅依靠某一方面的突出已經(jīng)不足以吸引更多的顧客，那么主題宴會中心需要從哪些方面提高對于顧客的吸引力呢？

宴會對于主題宴會中心來說是經(jīng)營中的重要存在，同樣我們也需要了解宴會為什么顯得格外重要，了解重要性便可以從中提取出經(jīng)營之道。

首先，宴會的規(guī)模比酒店零售的餐飲規(guī)模大很多，同樣帶來的收入也不是小數(shù)目，這樣可以讓酒店快速回本產(chǎn)生利潤。

其次，在經(jīng)營風險方面宴會也會比零售要小很多。因為宴會的籌備需要批量采購，可以避免進貨的量無法把控造成浪費等現(xiàn)象，也可以適當?shù)毓?jié)約成本。

除此之外，宴會也可以體現(xiàn)出酒店的服務(wù)專業(yè)性。由于宴會屬于預定消費，所以通常來講會有更長的時間去準備，盡可能地滿足客戶的需求并且也可以做緊急的備案，如果出現(xiàn)突發(fā)狀況依然可以從容解決。

另外，利用宴會作為酒店的宣傳很容易打造出較為良好的口碑。由于在宴請賓客時候會有不同的階層以及不同消費水平的人前來，無意間便會給酒店帶來一些潛在客戶，潛在客戶向客戶的轉(zhuǎn)換率比一般情況也都會高很多。

最后，宴會的成功也可以帶動酒店內(nèi)其他業(yè)務(wù)的銷售。在宴會過程中，酒店內(nèi)各類項目都會成為顧客和賓客們的潛在消費對象，所以如果酒店內(nèi)部的設(shè)施齊全，同樣可以帶動消費，產(chǎn)生相應(yīng)的利益。

在宴會中，菜肴是不可忽略的元素，酒店為顧客提供佳肴是包含的服務(wù)項目之一，所以除了傳統(tǒng)菜系的支撐以外，在烹飪技巧上也依然需要多加鉆研，深入挖掘不同形式宴會最為適合的菜肴，并在其中注入新元素。

除此之外，還有其他的方面更需要著重注意：

專業(yè)服務(wù)

服務(wù)的專業(yè)程度往往標志著一家酒店的水平與質(zhì)量。

所有人都喜歡寬敞明亮的場地，豪華高檔的內(nèi)飾，所以從前期的策劃、現(xiàn)場的布置以及氛圍的營造主題的凸顯都是服務(wù)專業(yè)性的體現(xiàn)。

在策劃和實施的過程中盡可能完成新人的需求是酒店展現(xiàn)專業(yè)的環(huán)節(jié)。

如何將一場宴會打造得深入人心并且獨一無二，會迅速將品牌打入市場并且拔得頭籌，尤其是在這一行業(yè)內(nèi)還未產(chǎn)生的模式等。

除此之外，現(xiàn)場的氛圍烘托與宴會當天的程序也需要專業(yè)的人士來進行，這樣既可以把控好整場宴會的每一個節(jié)點，也避免現(xiàn)場的混亂以及失誤和意外的發(fā)生。精心的策劃和隨機應(yīng)變的能力都是專業(yè)服務(wù)的體現(xiàn)。

與相關(guān)產(chǎn)業(yè)公司的合作

在現(xiàn)在這一競爭激烈的市場環(huán)境中，很少有人單打獨斗，更多的是強強聯(lián)手在行業(yè)中占有一席之地。

如何策劃出有創(chuàng)意有新意并且深受大家喜愛的宴會形式也是行業(yè)中最為看中和一些相關(guān)公司最為擅長的。

所以酒店可以選擇和一些能力較強或者名氣較大的公司進行合作，既可以互補也可以互惠。一方面可以將自己的服務(wù)做得更加到位，另一方面也可以提升自己的品牌名氣，將策劃與服務(wù)的融合將會帶來全新的用戶體驗。

對于客戶的管理

以婚宴為例，婚宴在很多人的一生中只有一次，所以通常都會不留遺憾地準備，對于新人也必定是印象深刻意義非凡的一場儀式。

所以酒店也應(yīng)該擁有同理心去感受宴會對于顧客的重要性和難忘性，并且在此基礎(chǔ)上為客人提供最為貼心的管家式服務(wù)。

在提供服務(wù)的同時即可逐漸獲取顧客的認可和信任，并且在一定程度上培養(yǎng)出顧客的忠誠度，實現(xiàn)顧客對于酒店的青睞，或許也會為周圍人推薦相關(guān)的項目服務(wù)。

很多人對于熟悉的品牌都會有一種親切感和信任感，在有需要的時候也會第一時間想起，因為在他們心中熟悉的品牌和流程通常會更加讓人安心。

所以在提供服務(wù)的時候就可以逐漸建立起和顧客的這一層關(guān)系，在今后的發(fā)展中也會實現(xiàn)品牌的價值，獲取更多的客源。

主題宴會酒店的發(fā)展在當下看來擁有較好的趨勢，只要用心經(jīng)營，掌握對的方法，誠心對待客戶，就一定有屬于自己的發(fā)展道路。

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